Салат, приготовлений на зиму з томатів і огірків
Соління за рецептом виходить у вигляді делікатесу, зразок ікри. Процес приготування не вимагає стерилізації.
Є й інші не менш смачні рецепти:
- 2 кг томатів, •0.5 кг огірків,
- 0.5 кг лучка,
- 0.5 кг моркви,
- 1.5 кг солодкого перцю,
- лавровий лист,
- 5 горошин перцю,
- 1 гранований стакан олії,
- 1 ст. цукру,
- 2 ст. л. солі,
- 9% оцет – пів склянки.
Очищені помідори, перець, огірочки, пів кіло цибулин, шаткуємо кружальцями, моркву соломкою. Все ретельно перемішуємо. Додаємо в тару складовими компонентами: сіль, цукор за рецептом, перець, оцет, лавровий лист і масло.
Даємо настоятися годину. Після цього ставимо каструлю на вогонь і варимо протягом 10 хвилин після закипання. Вимикаємо і розкладаємо в стерилізовані банки над парою. Закручуємо стерилізованими кришками і ставимо догори ногами. Накриваємо і даємо повністю охолонути.
Порада: «Рецепти даного виду салату дозволяють використовувати приготовлені овочі в суп, плов і як гарнір до основного блюда, а також як закуску на стіл».
