Легкий зимовий делікатес з помідор черрі
Плоди вибираємо стиглі, але тверді.
Які продукти будуть потрібні:
- Черрі 5-6 кг, на банку 800 грам;
- 2 ст. л. солі;
- 4 ст. л. цукру.
Помідори чистимо від шкірки ножем, перед цим по черзі, зануривши плоди у окріп, таким чином, легше чистити і шкірка швидко відстає. Помідори прокручуємо в м’ясорубці, додаємо сіль, цукор, розраховуючи спеції на літр соління. Кип’ятимо прокручену масу. Заповнюємо стерилізовані банки помідорами, заливаємо окропом на 10 хвилин і прикриваємо стерилізованими кришками. Після пропарювання гарячу воду виливаємо і заливаємо прокипевшей помідорної рідиною, закатуємо, перевертаємо і даємо повністю охолонути. Зберігати зимові делікатеси допускається в домашніх умовах. Рада, перед консервацією, плоди промити гарячою проточною водою і потерти щіткою.
