«Капрезе»
один з найпростіших салатів. У нього тільки один недолік — він хороший лише з польових, натуральних помідор, тому готувати його краще тільки в червні-жовтні. Але якщо дитяче свято випадає в цей час, «Капрезе» обов’язково повинен бути на столі.
Його склад дуже простий:
- помідори;
- моцарелла;
- оливкова олія;
- базилік;
- сіль, перець.
Помідори і моцарелу нарізати кружечками однакової товщини і викласти у формі кільця на блюдо, чергуючи шматочки помідора з шматочками сиру. Злегка присипати спеціями і полити олією. Прикрасити кількома листочками базиліку. Це — пряна спеція, і не всі діти її люблять. Тому на дитячий стіл краще обійтися у цій страві всього однієї-трьома гілочками для прикраси.
Салат з креветками
Дуже-дуже рідко діти люблять зелень. Скільки батьки кажуть, що вона корисна, це не допомагає — її продовжують ігнорувати. З іншого боку, багато дітей люблять креветки. А тому якщо поєднувати зелень і креветки, це точно стане затребуваним стравою.
Отже, щоб приготувати вітамінний салат, потрібні:
- креветки нечищене — 500 г;
- мікс зелені — 200 г;
- оливки — 100 г;
- лимонний сік — 2 ст. л.;
- олія оливкова;
- сіль.
Зелень ретельно вимити і залишити в ситі, щоб стекла вода. В цей час в каструлі підігріти воду, присолити її і відварити протягом 5 хвилин креветки. Потім зелень промокнути паперовим рушником і порвати на досить великі шматочки.
Рада! До вибору зелені слід підійти відповідально: рукола, базилік та інші травички з яскраво вираженим смаком дітям не завжди подобаються. Краще, якщо це буде суміш нейтральною зелені: лоло-россо, латук, китайська капуста і т. п.
Зелень викласти на блюдо, зверху розкласти креветки, між ними насипати порізані кружечками оливки. Посолити, скропити лимонним соком і трохи збризнути маслом. Салат можна навіть не перемішувати — він і так виглядає досить апетитно.
