Салат «Шопський»
Класика, найпростіший овочевий салат, який готується швидко і користується загальною любов’ю. Для його приготування знадобляться:
- огірки — 2 шт.;
- помідори — 3 шт.;
- солодкий перець — 1 шт.;
- солодкий цибуля — 1 шт.
- бринза — 100 г;
- спеції;
- оливкова олія.
За традиційним рецептом «Шопський салат викладають шарами, а перемішують безпосередньо перед їжею. Можна надійде простіше, і змішати його до подачі. Це дозволить підібрати оптимальний баланс солі, перцю і масла.
Огірки та помідори нарізати великими шматочками, солодкий перець — смужками, цибулю — півкільцями. Але якщо не вийшло знайти солодкий цибуля, краще не брати ніякої — інші види цього овоча діти не особливо шанують. Овочі викладаються в глибоку миску шарами, зверху — натерта на крупній тертці бринза.
Рада! Для «Шопского» салату краще брати бринзу коров’ячу — вона твердіше і краще натирається. Якщо вона дуже солона, додаткової солі для салату не знадобиться.
Інгредієнти присмачуються спеціями, заливаються маслом (не рясно) і перемішуються.
