«Олів’є»
Рецепт цього салату приводити не має сенсу, оскільки в кожній родині давно є свій, перевірений поколіннями рецепт. Єдине, що варто зауважити, замість докторської ковбаси сюди краще взяти варену курку або відварний язик — це більше корисна альтернатива.
Для дітей дошкільного віку солоні огірки краще замінити свіжими, а майонез — сметаною. У прагненні нагодувати дітей ситно не варто забувати про головне завдання: нагодувати їх корисно.
Салат з квашеної капусти
В зимовий час кількість салатів, які можна було б приготувати, різко скорочується: багато продукти, навіть якщо і продаються в супермаркетах, не радують ні ціною, ні якістю (користю). Доводиться згадувати старі, перевірені, та, втім, смачні рецепти.
Квашена капуста — це те, що подобається багатьом дітям. Але ще цікавіше поєднувати її з іншими інгредієнтами. Наприклад:
- квашена капуста — 200 г;
- буряк — 2 шт.;
- горошок — 100 г;
- олія рослинна.
Буряк відварити, охолодити і натерти на тертку. Капусту злегка порубати, щоб зробити волокна більш короткими, додати до буряка. Туди ж додати консервований горошок, салат посолити і заправити олією.
Салат з пекінською капустою, куркою і сухариками
Блюдо, яке розходиться на «ура», не в останню чергу завдяки улюбленому всіма дітьми інгредієнту — сухариків. Щоб приготувати такий салат, потрібні:
- пекінська капуста — 1 шт.;
- куряче філе — 2 шт.;
- помідори — 2 шт.;
- сир — 150 г;
- хліб — 250 г;
- сіль;
- нежирна сметана.
Куряче філе відварити. Це можна зробити ще напередодні, щоб на цей день залишилося менше турбот. Капусту дрібно шаткують, додають нарізані часточками помідори і кубиками — курку. Сир порізати кубиками і додати до решти інгредієнтів. Злегка присолити і перемішати — помідори пустять сік і він просочить все.
Поки салат настоюється, хліб нарізати кубиками приблизно 1х1 см і підсмажити на сухій сковороді або в духовці. Дати сухарикам охолонути, щоб не вийшов контраст температур. Салат заправити сметаною, пересипати в посуд, в якій буде подаватися, і відкласти в сторону. Безпосередньо перед подачею додати сухарики. Якщо це зробити раніше, вони розмокнуть і втратять хрусткі властивості.
