Дуже часто страву можна зробити цікавіше, якщо перетворити його в салат з сухариками. Але краще використовувати вже перевірений рецепт, в якому сухарики точно доречні. При приготуванні таких страв важливо врахувати, що вони швидко розмокають про інших інгредієнтів соусу, тому салат з кириешки потрібно готувати безпосередньо перед подачею. Або ж сухарики додавати в блюдо саме в цей момент. Інакше родзинка буде втрачена.
Сухарики — рецепт приготування
Можна купити готові в магазині, але можна і приготувати їх самостійно. Це не складно: хліб (краще, не дуже свіжий, наприклад, булка, яка залишилася на другий день) нарізати кубиками однакового розміру і підсушити на сухій сковороді або в духовці на 180о. В кінці приготування можна посипати хліб спеціями: чорним або червоним перцем, кмином, меленим часником.
Рецепт більш калорійних, але і більш ароматних сухариків наступний: на сковороду налити тонким шаром масло, покласти 2-3 зубчики часнику. Коли олія нагріється, а часник віддасть аромат і почне підгоряти, зубчики вийняти, а в сковороду додати шматочки хліба. Обсмажити їх, акуратно перемішуючи широкою плоскою лопаткою. Коли зі всіх сторін з’явиться рум’яна кірочка, сухарики викласти на щільну серветку (паперовий рушник). Після охолодження їх можна використовувати в будь-який рецепт, навіть якщо від початку зазначено, що це салат з кириешки.
Салат з червонокачанної капустою і сухариками
Простий рецепт, всі інгредієнти якого вказані в назві. Такий салат з кириешки готується за лічені хвилини, а виходить ситним і небанальним. Для його приготування потрібні:
- червонокачанна капуста — 1/2 головки;
- горошок зелений — 1 банка;
- сухарики житні — 1-2 пачки;
- спеції;
- майонез.
Капусту нашаткувати тонкої соломкою. З горошку злити рідину, додати до салату, заправити спеціями і соусом, всипати сухарі, ще раз добре все перемішати. Салат готовий, його можна подавати до столу. Особливо добре він поєднується з м’ясом і темним хлібом.
Рада! Оскільки червонокачанна капуста досить жорстка, можна попередньо її нашаткувати, пересипати сіллю і добре віджати — вона пустить сік і стане м’якше.
Салат з пекінською капустою, куркою і сухариками
Цікавий рецепт, який деякі вважають варіацією «Цезаря», але це просто оригінальний салат з кириешки. Для його приготування потрібні:
- капуста пекінська — 1 шт.;
- куряча грудка — 300 г;
- помідори — 3 шт.;
- сир твердий — 200 г;
- сухарики — 50-100 г;
- спеції;
- майонез.
М’ясо відварити, капусту нашаткувати тонкою (або не дуже тонкої) соломкою, помідори і сир нарізати кубиками, м’ясо остудити і також нарізати кубиками. Додати майонез, спеції. Перемішати. Салат з кириешки майже готова — залишилося задіяти головний інгредієнт — і негайно ставити на стіл.
Салат з кукурудзою, крабовими паличками і сухариками
Ситний салат з сухариками і кукурудзою — ще одна закуски з крабових паличок. Цей рецепт включає наступні інгредієнти:
- крабові палички — 150 г;
- кукурудза консервована — 1/2 банки;
- помідори — 2 шт.;
- сухарі — 50 г;
- спеції;
- майонез.
Крабові палички розморозити. Краще це робити наступним чином: напередодні приготування салату перекласти їх з морозильної камери в холодильник. Нарізати їх невеликими кружечками. Помідори почистити, видалити зелений корінець (якщо є), нарізати кубиками такого ж розміру. З кукурудзи злити сік (для цього можна висипати вміст в друшляк, розмістити його над мискою і залишити на 5 хвилин, щоб рідина стікала посуд).
Кукурудзу також додати до салату. Посолити, заправити соусом і не забути про сухарики — такий салат з кириешки прекрасно втамовує голод. А помідор тут можна замінити вареними яйцями.
Салат з морквою і сиром
Ще один салат з кириешки: рецепт, у якого є маса шанувальників. Для цієї страви потрібно:
- морква — 3 шт.;
- сир твердий — 150 г;
- часник — 3 зубчики;
- сухарики — 70-100 г;
- сіль;
- майонез.
Моркву крупно натерти. Сир — так само, додати до моркви. Посолити. Часник пропустити через прес, змішати з майонезом. Заправити салат, всипати підсушений хліб, ще раз перемішати і подавати.
У цей рецепт деякі додають горіхи, злегка прогріті в духовці — так вони стають більш твердими і ароматними.
Рада! Цей салат з сухариками не виходить об’ємним, але ситним. Його можна подавати порційно — у вазочках або тарталетках.
