Вживання сирих овочів сприяє підтримці імунітету в організмі і забезпечує людини вітамінами групи В та С. Також у свіжій буряках перебувати фолієва кислота і солі заліза, що сприяють зміцненню кісткової тканини скелета і в цілому. Вживання овоча корисно для очищення крові і виведення з організму токсинів. Поїдання свіжої буряків виводить холестерин з організму. Цей овоч сприяє підтримці природного кольору обличчя. Її можна вживати як в свіжому, так і у вареному вигляді.
Перелік вітамінів, що містяться в свіжої буряків:
- вітаміни груп В1, В5, В6, З, Е;
- провітамін А;
- гаммо–аміномасляна кислота;
- клітковина і пектини.
Більше користі принесуть салати, зроблені з корисних інгредієнтів, і поєднують в собі джерело вітамінів. З червоного буряка можна приготувати різноманітні страви, багаті не тільки вітамінами, але і корисними властивостями. Поєднання таких інгредієнтів, як морква, яблуко, сухофрукти дасть незвичайний смак страви. До них можна додавати натуральні спеції, які надають специфічні нотки і аромат.
Такі салати корисні і потрібні в щоденному раціоні людини, особливо дитячому організму, що росте, їх потрібно зробити невід’ємними компонентами вечері.
Салат з буряка, моркви і яблук
Поєднання сирих солодких овочів має поєднуватися з кислуватими продуктами. Наявність у цьому рецепті сиру і сухарів відрізняє його від простого банального овочевого салату. Додавши яблука до овочів буде цілком очевидним поєднанням. Сухарики повинні добре просмажиться в духовці. Також швидким способом смаження сухарів є підсушування в мікрохвильовій печі. Їх потрібно смажити короткими періодами і періодично перемішувати. Сир береться в ідеалі твердого сорту, але якщо купити сметанковий або інший напівм’який сир теж підійде. Яблука потрібно брати зелені, щоб дали кислинку. Салат з сирої буряків буде хрустким, якщо сухарі покласти в нього перед подачею на стіл.
Рецепт салату з буряку китайської кухні
Для китайської кухні характерна гарна подача страви і гострота в складі. В основному салати мають солодкувато-гіркуватий присмак і є стравами на любителя. У Китаї в спеціальних магазинних продаються спеції, які надають страві унікальний смак і аромат, сюди ж відносяться і афродизіаки. Варто приділити увагу салату з буряка і свинячої вирізки під гострим соусом. Свинина чудово поєднується з овочами, тому її нарізають дрібними слайсами і додають до овочів. Також в салаті присутні моркву і цибулю, соєвий соус, сіль і цукор. Нічого дивного немає в додаванні соєвого соусу, так як це атрибут китайської та японської кухні.
Етапи приготування прості. Так як свинина ніжний продукт, її потрібно акуратно нарізати тонкими паличками і потім по черзі обсмажити на сильному вогні. Просочити її можна за допомогою цукру, зробити її солодше. Після додавання моркви і цибулі, можна салат з сирої буряків заправити. Як і належить, соус до свинини повинен бути гострим. Його роблять на основі соєвого соусу з чорним перцем. Гарненько воно повинне постояти пару годин, щоб пройти по всьому м’яса. Страва буде смачним в будь-якому вигляді, чи то просто змішаним або викладеним шарами. Прикраса – це візитна картка кожної жінки. Найчастіше салати стали прикрашати маслинами і яскравими овочами, наприклад, помідором.
Варіації салатів з буряком
Салати з сирих буряків є стравою, рекомендованих дієтологами при схудненні. У таких випадках використовуються рецепти пісних страв. Прості салати характерні для корейської кухні. Овоч натерти на тертці і додати пару інгредієнтів не складе праці. Але методики нарізки різноманітні. Наприклад, у приготуванні салату оселедця під шубою можуть використовуватися тонкі слайсы буряків, натерті на спеціальній тертці. Їх смак в складі можна змінити за допомогою гострих спецій або суміші перців. Такі спеції, як кмин і коріандр, гострий перець можуть заправити салат і зробити його гарним. Заправляти буряковий салат з максимальною корисністю для організму краще оливковою олією, і ні в якому разі не майонезом. Можна заправити Майонезом в тому випадку, якщо він приготовлений власноруч в домашніх умовах.
Традиційною стравою є вінегрет. Існує на цю тему безліч варіацій. Самим популярним рецептом є вінегрет по-російськи. Інгредієнтами такого страви: буряк, морква, картопля, цибуля, горошок, квашена капуста.
Популярним літнім стравою є салати, в тому числі зі свіжої буряків. Молодий коренеплід має солодкість і ніжний смак. Її додають в якості основного інгредієнта в блюдо, і воно стає вітамінним. Простий салат з буряка включає в себе кілька коренеплодів, горіхи, часник, зелень і винний оцет. Додати в заправку слід чорний перець, оливкова олія і сіль. Буряк потрібно натерти на крупній тертці і додати зелень. Горіхи подрібнити і змішати з винним оцтом, олією, товченим часником і сіллю. Перевага такого салату в тому, що він може з’їдатися відразу або постояти кілька годин. Смак від цього не псується.
Щоб заповнити вітамінно-мінеральний комплекс в організмі досить приготувати салат із сирого буряка. Він очистить кишечник і допоможе схуднути. Для його приготування потрібна буряк, листя молодої капусти, морква, селера, кінза, оливкова олія і сік лимона. Коренеплоди натерти на тертці, селеру порізати шматочками, капусту порізати також поздовжніми смужками. Все змішати і заправити заправкою. Її приготувати з віджатого соку кінзи в поєднанні з лимонним соком і додати рослинне масло. Вийде апетитний і соковитий салат.
Рецепти простих страв зі свіжої буряків
Зробити салат на швидку руку, коли в короткий час чекаєш гостей можна зі свіжих овочів. Нічого складного немає. Потрібно буряк, огірки, редиска, майонез, часник і зелень. Секретним інгредієнтом в цьому салаті буде алича. Поетапно приготування не займає багато часу. Спочатку потрібно натерти буряк натерти, додати порізаний соломкою огірки, редиску і аличу. Перемішати і окремо заправити майонезом з подрібненим часником. Салат не є дієтичним блюдом з причини наявності в ній майонезу.
Спробувати рецепт салату з буряком, редькою і гранатовим соком варто кожній жінці. Для цього потрібно купити коренеплід, редьку, гранатовий сік, цукор і кмин (за смаком). Всі інгредієнти слід натерти на тертці і потім полити заправкою. В заправку увійде гранатовий сік, змішаний з товченим кмином.
Страв зі свіжої буряків безліч, вітамінів не злічити, користь її доведена і перевірена. Якщо людина буде споживати її, у нього буде низький рівень холестерину і високий гемоглобін.
