Салат з селери і яблук: готуємо правильно

Деяких людей смак селери відштовхує, а інші воліють додавати в різні страви. Дійсно, смак у стебел цього овоча специфічний, але іноді в поєднанні з іншими продуктами він може розкритися по-новому.

Безсумнівною перевагою цієї страви є його користь, до того ж він низькокалорійний. Рецептів салату з селери і яблук безліч, у статті розповімо деякі з них.

Салат із стебел селери, волоських горіхів і зелених яблук

Інгредієнти:

• Майонез низькокалорійний або сметана – 125 грам;
• Петрушка – 1 пучок;
• 3 штуки стебел селери;
• Горіхи волоські – 10 штук;
• Яблука зелені – 2 штуки;
• Сіль;
• Листя Айсберга.
• Стебла добре промити, порізати невеликими кубиками або соломкою;
• Фрукти промити, порізати великими шматочками;

Процес приготування:

У рецепти з яблуками краще всього брати фрукти сортів Гренні Сміт або Симиренка.

Горіхи очистити, подрібнити. Зробити це можна за допомогою ступи або качалки для тіста;

Усе з’єднати, додати горіхи;

Порізати Айсберг великими шматками, додати до страви;

Заправити домашнім майонезом або сметаною, посолити;

Деякі рецепти передбачають використання майонезу. Соус, придбаний в супермаркеті, використовувати не рекомендується, так як він містить шкідливі компоненти.

Для цього необхідно жовтки з’єднати з гірчицею, сіллю, цукром, збити. Потім тонкою цівкою додати масло, воду, довівши майонез до необхідної консистенції.

Прикрасити горіхами, дрібно посіченою петрушкою.

Сир твердий – 145 грам;

Яблуко зелений – 2 штуки;

Селера — 3 штуки;

Домашній майонез або нежирна сметана – 60 гр.;

Сік лимона – 1 ст. л.

Фрукти помити, очистити від шкірки, вичистити насіння;

Нарізати фрукт соломкою або кубиками;

Стебла ретельно промити, порізати;

Сир натерти на крупній тертці;

Всі інгредієнти страви змішати, заправити лимонним соком, сметаною.

Сирний салат

Інгредієнти:

• Сир твердий – 145 грам;
• Яблуко зелений – 2 штуки;
• Селера — 3 штуки;
• Домашній майонез або нежирна сметана – 60 грам;
• Сік лимона – 1 столова ложка.

Приготування:

За бажанням можна заправити улюбленим оливковою олією або кунжутним.

Посолити.

Салат із стебел селери, курячого м’яса і яблук

Багато рецепти салатів із селери і яблук є вегетаріанськими, але з цим овочем чудово поєднується куряче м’ясо.

Інгредієнти:

• Стебла – 500 грам;
• Яблука зелені середнього розміру – 3 штуки;
• Олія рослинна — 2 столових ложки;
• Куряче м’ясо — 150 грам;
• Сік половини лимона;
• Приправи.
• Стебла вимити, очистити, порізати соломкою;
• Збризнути овоч лимонним соком;

Процес приготування:

Це необхідно для збереження насиченого зеленого кольору.

Натирати сіллю поки він не стане м’яким;

Фрукти очистити від шкірки, насіння, порізати соломкою;

Куряче філе (краще всього підійде м’ясо курчати) відварити в трохи підсоленій воді;

Нарізати м’ясо шматочками стебла;

Всі компоненти страви добре змішати;

Заправити оливковою олією з ч. л. лимонного соку;

Сіль, перець.

Салат з моркви, селери і яблук під апельсиновим соусом

Вегетаріанські рецепти салатів — простір для фантазій господинь. Адже стебла рослини і яблука поєднуються з будь-якими овочами і фруктами.

Інгредієнти:

• Морква — 40 гр.;
• Яблука – 40 гр.;
• Стебла рослини – 30 гр.;
• Куряче філе -100 гр;
• Сметана низькокалорійна – 80 гр.;
• Сік апельсиновий – 60 гр.;
• Сіль, перець;
• Айсберг, базилік, один невеликий апельсин для прикраси.
• Куряче м’ясо обсмажити на невеликій кількості рослинного масла до готовності;
• Моркву очищаємо, натираємо на крупній тертці для овочів;
• Рослина очищаємо моєму, повторюємо те ж саме, що і з морквою;
• Фрукти очистити від шкірки, насіння;
• Нарізаємо фрукт тонкою соломкою;
• Сметану з’єднуємо з апельсиновим соком, добре перемішуємо до однорідності;
• З’єднуємо всі компоненти страви крім обсмаженого філе, заправляємо сметано-апельсиновим соусом, змішуємо.

Процес приготування:

Подача на стіл:

Щоб зробити блюдо ще цікавіше його можна оригінально подати на стіл. Такий спосіб, безсумнівно, здивує і порадує гостей.

На велику плоску тарілку викладаємо заздалегідь вимиті, висушені листя Айсберга;

Змащуємо листя сала сметано-апельсиновим соусом;

М’ясо нарізаємо невеликими шматочками;

Викладаємо на тарілку салат, накриваємо листами Айсберга;

На листя викладаємо шматочки обсмаженого філе, поливаємо його сметано-апельсиновим соусом;

Прикрасити листям базиліка, часточками апельсина.

Рецепти салатів із стебел селери зроблять святковий стіл яскравим і незвичайним, адже правильно поєднання інгредієнтів здатне змусити полюбити цей овоч навіть тих, хто категорично від нього відмовляється.

Головне, дотримується правил вибору цього зеленого овоча. Він повинен бути яскраво-зеленого кольору, мати глянсову поверхню і приємний запах. Зберігається він не більше 3-4 діб. Саме в цей період овоч зберігає всі свої корисні властивості і смак. Які рецепти вибрати – справа смаку кожної людини.