Сайра – рибка досить специфічна. Її рідко подають смаженої і ще рідше у відвареному вигляді. А ось консерви з підкопченої сайри розлітаються з полиць магазинів миттю, адже практично у кожної господині в арсеналі знайдеться свій рецепт рибного салату. Крім того, м’ясо сайри, на відміну від інших рибних консервів, відрізняється особливою ніжністю, в ньому міститься чимало корисних для імунної та травної системи елементів, а його вартість навіть в умовах кризи не б’є по гаманцю.
Класична «Мімоза по-радянськи»
Салат з сайрою, ласкаво названий «Мімоза», прикрашав святкові столи в радянських будинках. Чи жарт, у часи дефіциту ніжну рибку можна було дістати хіба що завдяки зв’язків в торгівлі, бо куплені консерви берегли для особливого випадку. У новорічну ніч або в день 1 Травня на скатертини розквітало «квітковий» листковий салат.
- Банку консервованої сайри;
- Картопля – 3 шт.;
- Морква – 3 шт.;
- Яйця – 4 шт.;
- Цибуля – головка;
- Майонез.
Салат з сайрою в первісному рецепті викладався гіркою. Кожен шар окремо солили і промазывали майонезом.
Гіркота цибулі тільки зіпсує салат. Від цього рятує попереднє маринування (1-2 години) лука в оцті або оливковій олії.
Салат «Братислава» з сайрою
Цей салат відрізняється особливою поживністю при мінімальній калорійності. Страва може зійти за легкий перекус, коли повноцінно пообідати немає можливості. Для святкового столу рецепт також згодиться.
- Банку консервованого м’яса сайри;
- Половина склянки рису;
- Огірки солоні – 2 шт.;
- Сир твердий (несолоний) – 100 г;
- Яйця – 3 шт.;
- Зелень – змішаний пучок;
- Цибулина середнього розміру;
- Середній жирності майонез.
На приготування салату йде близько години, тому, якщо потрібно швидко, то цей рецепт навряд чи підійде.
Замість солоних огірків можна використовувати свіжі, а заправляти салат соєвим соусом, вийде цікаве блюдо з азійськими нотками смаку.
Салат «Морський» з сайрою
Смак салату неодмінно вразить навіть завзятих гурманів. Головне, в точності дотримуватися рецептуру, щоб з’єднання продуктів було гармонійним, а результат виявився гарним і ніжним, як личить салату з сайрою.
- Банку консервованої сайри;
- Кальмари в розсолі – 1 банка;
- Яблука – 2 шт.;
- Горіхи волоські – 80 г;
- Селера – 1 шт.;
- Лимонний сік;
- Майонез.
В салаті для гармонії всі компоненти повинні бути нарізані на шматочки приблизно рівні за розміром. Намагайтеся пам’ятати це і при приготуванні цієї страви, нарізаючи яблука приблизно так, щоб шматочки були розміром з волоський горішок.
