Салат з сайрою: смачні рецепти з фото

Сайра – рибка досить специфічна. Її рідко подають смаженої і ще рідше у відвареному вигляді. А ось консерви з підкопченої сайри розлітаються з полиць магазинів миттю, адже практично у кожної господині в арсеналі знайдеться свій рецепт рибного салату. Крім того, м’ясо сайри, на відміну від інших рибних консервів, відрізняється особливою ніжністю, в ньому міститься чимало корисних для імунної та травної системи елементів, а його вартість навіть в умовах кризи не б’є по гаманцю.

Класична «Мімоза по-радянськи»

Салат з сайрою, ласкаво названий «Мімоза», прикрашав святкові столи в радянських будинках. Чи жарт, у часи дефіциту ніжну рибку можна було дістати хіба що завдяки зв’язків в торгівлі, бо куплені консерви берегли для особливого випадку. У новорічну ніч або в день 1 Травня на скатертини розквітало «квітковий» листковий салат.

• Банку консервованої сайри;
• Картопля – 3 шт.;
• Морква – 3 шт.;
• Яйця – 4 шт.;
• Цибуля – головка;
• Майонез.

Салат з сайрою в первісному рецепті викладався гіркою. Кожен шар окремо солили і промазывали майонезом.

У салатнику середньої глибини викладіть дно консервованої сайрою. Рибу розімніть до стану кашки виделкою.

Промажте шар майонезом.

Відваріть картоплю, моркву і яйця в окремій посудині. Дайте охолонути продуктам.

Моркву натріть на крупній тертці і викладіть рівним шаром так, щоб покрити рибу. Знову промажте майонезом.

Далі, наріжте кубиками варену картоплю і також по шару промажте майонезом.

Дрібно наріжте цибулю. Викладіть тоненьким шаром.

«Закрийте» салат шаром протертих чи дрібно нарізаних яєць.

Приберіть блюдо в холодильник на 1-2 години.

Коли салат охолов і просочився, можна подавати його на стіл, прикрасивши на свій розсуд зеленню.

Гіркота цибулі тільки зіпсує салат. Від цього рятує попереднє маринування (1-2 години) лука в оцті або оливковій олії.