Печінка тріски часто використовується, щоб приготувати салат всіляких видів. Рецепт такої страви ми сьогодні докладніше розглянемо в декількох варіантах. До речі, салат з сьомгою може отримати оригінальний смак, якщо додати до нього такі консерви.
Щоб вийшов класичний салат, в якому основним інгредієнтом виступає печінка тріски, знадобляться:
- печінка тріски консервована — 250 г;
- зелена цибуля — 50 р;
- яйця — 5 шт.;
- цибуля ріпчаста — 1 шт.;
- сіль.
Рецепт передбачає такі процедури приготування. Беремо цибулю і дрібно нарізаємо його. Для пом’якшення запаху, який буде мати салат, потрібно продукт залити окропом або збризнути на нього лимонним соком.
Важливо: є інший спосіб, можна просто зменшити обсяг використовуваного продукту.
Одну частину зеленої цибулі дрібно нарізати, а іншу залишити для прикраси страви. Яйця відварити, потім відокремити жовтки. Білки потрібно дрібно нарізати або просто натерти на дрібній тертці. Відкласти пару столових ложок подрібнених білків, щоб потім зробити з них прикраси яйцями. Аналогічно декорують, до речі, салат з сьомгою.
Продовжуємо вивчати рецепт. Печінка тріски розім’яти виделкою. Для додання салату ніжності можна консерви подрібнити блендером або протерти через сито. Жовтки розтерти з цибулею і залити 3 столові ложки олії, яким залита в банку печінка тріски.
Білки також змішати з печінкою і з усіма іншими компонентами закуски. У разі необхідності посолити. Прикрасити салат стрілками зеленого лука і шматочками яйця.
З селерою
Цікаве поєднання печінки тріски з селерою і яйцями. Для приготування такої закуски є наступний рецепт, для якого потрібні будуть майже такі ж продукти, які входять до салат з сьомгою:
- свіжий огірок;
- печінка тріски в олії;
- стебло селери;
- кріп, сіль;
- яйця.
Технологія приготування, яку передбачає цей рецепт, наступна. Яйця відварити, потім дрібно нарізати. Печінка тріски вийняти з банки і підсушити на паперовому рушнику. Огірки очистити і нарізати кубиками, з’єднати всі інгредієнти. Після заправити страву маслом від консервів, перемішати. Як і салат з сьомгою, це блюдо повністю готове.
З горіхами
Навчившись робити салат з сьомгою, варто спробувати ще й такий рецепт, який передбачає додавання лісового горіха. Щоб його приготувати, придбайте заздалегідь:
- сир твердий – 90 г;
- банку печінки тріски;
- огірок;
- 2,5 ст. л. фундука;
- сметана — 2 ст. л;
- сіль і кріп.
Викласти, як і в салат із сьомгою з банки консерви і розчавити за допомогою виделки. Цього вимагає рецепт – нічого не поробиш. Огірки нарізати у вигляді тонких кружечків. Горіхи подрібнити в блендері, а сир на середній тертці натерти.
Всі інгредієнти скласти в миску і ретельно перемішати, не забуваючи трохи посолити і заправити сметаною.
Важливо: це блюдо можна прикрасити, як і салат з сьомгою, рубаним кропом.
Овочева закуска
Є рецепт, в який входять овочі, наявні в будинку кожної господині. Такий овочевий салат, де присутня печінка тріски — просте і не вимагає фінансових витрат блюдо. Для його створення потрібно буде відварити картоплю, придбати печінка тріски, дістати приблизно 140 г маринованих огірочків, 75 г цибулі, вареної моркви 80 г, сіль і оливкове масло.
Далі рецепт передбачає, що з допомогою виделки необхідно розім’яти печінка тріски, огірки нарізати кубиками. Відварну картоплю і моркву потерти на середній терці, не забути порубати дрібно цибулю. Всі продукти з’єднати в ємності, поливаючи їх оливковою олією. Також потрібно трохи посолити салат. В кінці викласти в салатницю і подавати до вечері своїм домочадцям. Всім сподобається такий рецепт обов’язково.
