Ще парочка простих, але смачних рецептів огіркових
Салат з часником з огірків – це відмінний перекус і мінімальний набір необхідних продуктів для приготування страви. Нам знадобиться (на пристойну кількість порцій, щоб нагодувати гостей або сім’ю):
- Свіжі огірки – 10 шт.;
- Оцет – 2 ст. л.;
- Часник – 3 зубчики;
- Рослинне масло – 5 ст. л.;
- Перець і сіль – на розсуд.
Як бачимо, рецепт простий, але відмінно підійде в якості свіжого зеленого доповнення до основної їжі. Замочимо огірки в холодній воді на годину. Потім очистимо від шкірки, разрежем навпіл і видалити насіння з половинок. Нарізати огірки необхідно тонкими скибочками.
Злегка підсолимо і залишимо ще на годину, щоб вони пустили сік. Зайву рідину потрібно прибрати, для цього відкинемо огірки на сито і почекаємо, поки вони стечуть. Тепер укладаємо їх у салатницю, поливаємо заправкою. Заправка готується з оцту, олії, перцю і пригніченого часнику або натертого на дрібній тертці .
Ситненько поїсти можна за допомогою огіркового салату з курячими яйцями – поєднання продуктів смачне і дуже корисне. Підготуйте наступні інгредієнти:
- Курячі яйця – 4 шт.;
- Свіжі огірки – 3 шт.;
- Зелений листовий салат – невеликий пучок;
- Зелена цибуля – кілька пір’я;
- Сметана – 3 ст. л.;
- Майонез – 3 ст. л.;
- Сіль – за бажанням.
Яйця потрібно попередньо зварити круто, охолодити, нарізати уздовж на половинки. Для салату краще використовувати більш-менш плоске блюдо, на яке викладаються цілком листя салату, а по краю на них – половинки яєць. Посередині розміщуються огірки, нарізані великими кубиками. Всі поливаємо соусом зі сметани, майонезу і нарізаної цибулі, при необхідності присаливаем.
Незвичайний, але й не менш смачний салат можна зробити з огірків і гарбуза. Потрібно такий список продуктів:
- Свіжі огірки – 4 шт.;
- 3-я частина невеликий гарбуза;
- Яйця – 2 шт.;
- Півбанки майонезу;
- Зелена цибуля – кілька пір’я;
- Сіль – за бажанням.
Огірки і гарбуза нарізають тонкою соломкою, до них додаються нарізані дрібними кубиками відварені круто курячі яйця. Всі інгредієнти змішуються, заправляються майонезом і посипаються дрібно нашаткованою зеленою цибулею. Виходить дуже навіть апетитно!
Ще можна приготувати один цікавий варіант з фаршированими огірками. Таке блюдо відмінно піде в якості закуски з будь-якого приводу. Підготуємо наступне:
- Свіжі огірки – 3-4 шт.;
- Редис – невеликий пучок;
- Яйця – 2 шт.;
- Сметана – близько половинки склянки (за смаком);
- Зелену цибулю, кріп і листовий салат – все по невеликому пучку;
- Сіль, перець – за смаком.
Огірки потрібно вимити, почекати поки підсохнуть, очистити і розрізати уздовж. Акуратно ложкою виймаємо насіння, підсолюємо і залишаємо приблизно на годину. Тим часом готуємо начинку для фаршу. Яйця потрібно дрібно порубати. Редис натерти на крупній тертці, але кілька