Салат з огірків: правильні рецепти з фото

Ще парочка простих, але смачних рецептів огіркових

Салат з часником з огірків – це відмінний перекус і мінімальний набір необхідних продуктів для приготування страви. Нам знадобиться (на пристойну кількість порцій, щоб нагодувати гостей або сім’ю):

  • Свіжі огірки – 10 шт.;
  • Оцет – 2 ст. л.;
  • Часник – 3 зубчики;
  • Рослинне масло – 5 ст. л.;
  • Перець і сіль – на розсуд.

Як бачимо, рецепт простий, але відмінно підійде в якості свіжого зеленого доповнення до основної їжі. Замочимо огірки в холодній воді на годину. Потім очистимо від шкірки, разрежем навпіл і видалити насіння з половинок. Нарізати огірки необхідно тонкими скибочками.

Злегка підсолимо і залишимо ще на годину, щоб вони пустили сік. Зайву рідину потрібно прибрати, для цього відкинемо огірки на сито і почекаємо, поки вони стечуть. Тепер укладаємо їх у салатницю, поливаємо заправкою. Заправка готується з оцту, олії, перцю і пригніченого часнику або натертого на дрібній тертці .

Ситненько поїсти можна за допомогою огіркового салату з курячими яйцями – поєднання продуктів смачне і дуже корисне. Підготуйте наступні інгредієнти:

  • Курячі яйця – 4 шт.;
  • Свіжі огірки – 3 шт.;
  • Зелений листовий салат – невеликий пучок;
  • Зелена цибуля – кілька пір’я;
  • Сметана – 3 ст. л.;
  • Майонез – 3 ст. л.;
  • Сіль – за бажанням.

Яйця потрібно попередньо зварити круто, охолодити, нарізати уздовж на половинки. Для салату краще використовувати більш-менш плоске блюдо, на яке викладаються цілком листя салату, а по краю на них – половинки яєць. Посередині розміщуються огірки, нарізані великими кубиками. Всі поливаємо соусом зі сметани, майонезу і нарізаної цибулі, при необхідності присаливаем.

Незвичайний, але й не менш смачний салат можна зробити з огірків і гарбуза. Потрібно такий список продуктів:

  • Свіжі огірки – 4 шт.;
  • 3-я частина невеликий гарбуза;
  • Яйця – 2 шт.;
  • Півбанки майонезу;
  • Зелена цибуля – кілька пір’я;
  • Сіль – за бажанням.

Огірки і гарбуза нарізають тонкою соломкою, до них додаються нарізані дрібними кубиками відварені круто курячі яйця. Всі інгредієнти змішуються, заправляються майонезом і посипаються дрібно нашаткованою зеленою цибулею. Виходить дуже навіть апетитно!

Ще можна приготувати один цікавий варіант з фаршированими огірками. Таке блюдо відмінно піде в якості закуски з будь-якого приводу. Підготуємо наступне:

  • Свіжі огірки – 3-4 шт.;
  • Редис – невеликий пучок;
  • Яйця – 2 шт.;
  • Сметана – близько половинки склянки (за смаком);
  • Зелену цибулю, кріп і листовий салат – все по невеликому пучку;
  • Сіль, перець – за смаком.

Огірки потрібно вимити, почекати поки підсохнуть, очистити і розрізати уздовж. Акуратно ложкою виймаємо насіння, підсолюємо і залишаємо приблизно на годину. Тим часом готуємо начинку для фаршу. Яйця потрібно дрібно порубати. Редис натерти на крупній тертці, але кілька