Салат з моцарелою і помідорами: готуємо правильно

Салат «Пізанський»

Порада: Для приготування цієї страви потрібен певний досвід у кулінарній справі. Його можна подавати як салат або самостійне блюдо».

Інгредієнти:

  • 250 гр. сиру моцарелла;
  • 500 гр. ковбаси мортаделла;
  • 8 ст. ложок білого винного оцту;
  • Білий перець, базилік, сіль;
  • 1 ст. ложка цукру-піску;
  • 50 гр. соняшникової олії;
  • 2,5 ст. ложки бульйону;
  • 450 гр. макаронів;
  • 90 гр. оливок без кісточок;
  • 10 штук невеликих помідорів (можна взяти черрі);
  • Цибуля, часник, петрушка, кріп.

Для початку потрібно закип’ятити в каструлі 4л води і всипати курячу приправу. Бульйон нам знадобиться для варіння макаронів. Готові макаронні вироби висипаємо на друшляк і даємо їм стекти, поки залишаємо їх у спокої. Невелику кількість бульйону використовуємо для видалення шкірки з помідорів, м’якоть нарізаємо соломкою.

Сир моцарела нарізаємо кубиками, подрібнюємо цибулину і зубчик часнику, ріжемо кружечками оливки і брусками ковбасу. Пряні трави і зелень дрібно шаткуємо.

Заправка: у глибокій мисці змішуємо 2,5 ст. ложки бульйону, щіпку солі, трохи білого перцю, цукор-пісок, подрібнені цибулю і часник, оцет і олію.

Всі підготовлені інгредієнти потрібно з’єднати, перемішати, заправити. Для прикраси страви використовуємо залишилися оливки, зелень, трави. Щоб повністю розкрився смак і аромат салату, йому потрібно дати настоятися протягом півгодини.