Салат з моцарелою і помідорами: готуємо правильно

Салат «Капрезе»

Цей салат з моцарелою і помідорами — традиційне італійське блюдо. Незважаючи на простоту приготування, воно досить смачне і відмінно доповнить святковий стіл.

Порада: «Хоча справжній «Капрезе» готується саме з моцарелою, при його відсутності можна використовувати і інший м’який сир, наприклад, рікотту або фету».

Для приготування салату знадобиться кульку моцарелли, 2 свіжі стиглі помідори, пучок базиліка. Соус готується на основі винного або бальзамічного оцту (2 ч. л.) і рослинної олії (2 ч. л.). Сіль і перець додається за смаком.

Готується страва досить легко і просто. Спочатку потрібно вимити і обсушити помідори, потім нарізати їх обручками. Кульку моцарелли нарізаємо також круглими скибочками, далі миємо, сушимо базилік, відокремлюючи листя від гілочок. Для салату знадобиться плоске блюдо, куди викладаємо по черзі скибочку сиру, гурток помідора.

Тепер потрібно приготувати соус. Бальзамічний оцет змішуємо з олією, додаємо спеції. Блюдо акуратно збризкуємо соусом, декоруємо листочками базиліку.

Порада: «Якщо кульки моцарелли занадто маленького розміру, їх можна використовувати цілком, без нарізування».