Якщо перевести з арабської слово «Кускус», воно буде позначати їжу, так як спочатку він був їжею бідняків. Виготовляється ця крупа, як і манна, з твердих сортів пшениці. Приготувати кускус дуже легко, ніякого секрету або хитрощі в цьому немає – досить залити його на час окропом або відварити на пару – ось і весь нехитрий рецепт!
Головною особливістю цієї крупи, що дозволяє ефективно застосовувати в якості інгредієнта салатів в кулінарії в тому, що в розм’якшеному вигляді вона чудово вбирає в себе навколишні її аромати, смаки і соки інших складових. Іншою відмінною рисою даного продукту є корисність, адже насичення з ним приходить так швидко, як з іншими продуктами, а рівень цукру в крові підвищується незначно (не в приклад іншим інгредієнтів). Це дозволяє застосовувати кускус в діабетичному, спортивному, дієтичному харчуванні. При частому вживанні страв з цією крупою значно поліпшується настрій. Відступають втому і депресію. Неодмінно спробуйте приготувати салат з кускусом, а рецепт ми підкажемо вам.
