Мабуть, кожен, хто хоч раз пробував копчену рибу, оцінив її смак. Ніжна текстура, і легкий аромат димку, не залишать нікого байдужим. Цей делікатес, володіє прекрасним, яскраво вираженим смаком. Вона смачна сама по собі, але з неї можна зробити чудові салати.
Салат з копченою рибою, підійде і до святкового столу, і для вечері в звичайний день. Таке блюдо дуже поживно, завдяки копченій рибі, їм ви без праці зможете насититися. На святковому столі, він стане гідним “конкурентом”, за звання кращого страви.
Вашій увазі пропонуємо деякі прості рецепти.
Копчена тріска з картоплею і огірками
Для приготування цього салату знадобляться:
Почнемо готувати. Очищаємо тріску, відокремлюємо філе від шкіри і кісточок, потім дрібно порізати. Овочі ріжемо невеликими кубиками. В блюдо для салату, інгредієнти необхідно укладати шарами, заправляючи сметаною, перемішаною з тертими яйцями на дрібній тертці. В кінці, для краси, посипати подрібненим зеленим луком.
Готувати заправку, можна з гірчицею, майонезом, сметаною, оцтом, лимонним соком. Але не варто захоплюватися, інакше можна перебити приємний відтінок копчення.
Копчена камбала з овочами
Дуже простий і легкий салат, а, головне, смачний, його можна без праці приготувати на вечерю. Щоб його приготувати нам знадобиться:
Спершу, нашинкуем дрібно капусту. Перець нарізаємо вузькими смугами. Моркву натираємо на тертці з дрібними отворами. Камбалу нарізаємо середніми шматочками. Цибулю необхідно злегка замаринувати на розпеченому маслі. Потім змішуємо всі інгредієнти з капустою, додаємо оцет і даємо капусті, трохи, пом’якшиться. Через деякий час додаємо рибу і горошок. Солимо і заправляємо страву сметаною.
Ступінь готовності овочів, можна легко визначити виделкою або ножем. Для цього просто протикаємо овочі при варінні. Якщо морква чи картопля протыкаются легко, значить, зварилися, якщо ні, то варто варити додатково 4-5 хвилин.
Копчена оселедець з буряком
У цьому салаті використовується незвичайний дует – майонез і кетчуп. На перший погляд така зв’язка недоцільна, але на перевірку, смак виходить дуже цікавим. Для приготування цього салату будемо використовувати наступні продукти:
Почнемо. Філе оселедця необхідно відчистити від кісточок. У оселедця кісточок багато, але якщо вона добре закоптилась, очистити від них філе буде неважко. Шкіру і голову також видаляємо. Отримане філе нарізаємо кубиками. Буряк і селера попередньо відварюємо. Буряк ріжемо кубиками, селеру подрібнюємо. Далі, змішати кетчуп і майонез. Солимо, заправляємо соусом і змішуємо.
Риба чудово поєднується навіть з фруктами. Якщо вам хочеться додати екзотики в свій раціон, то в салат до риби можете додати ананас або яблука. Це урізноманітнює блюдо і додасть йому незвичайний, солодкуватий смак.
Копчена риба з макаронами
Копчена риба, відмінно поєднується з борошняними виробами, наприклад, з макаронами. Макарони, це ситний продукт, а у зв’язці з копченостью, стає подвійно сытней. Таким блюдом можна повноцінно замінити вечерю. Щоб його приготувати, нам знадобляться продукти із списку:
Не має значення, якої форми макарони використовувати, смак від цього не зміниться, але сприйняття страви може бути різним. Для початку відварюємо макарони. Поки вони варяться можна зайнятися яблуками. Їх необхідно очистити від серцевини і ріжемо дрібними кубиками. Зелену цибулю подрібнити і змішати з майонезом. Для більш смачного соусу додаємо в суміш спеції. Рибу ріжемо невеликими шматочками. Потім змішуємо інгредієнти, солимо й додаємо соус. Салат готовий.
Салати з риби легкі, але, незважаючи на це, дуже ситні. Вона містить безліч мікроелементів, а також ненасичені жирні кислоти. Цим не можуть похвалитися багато інші продукти. Тому варто їсти її хоча б раз на тиждень.
Копчена риба з грибами
У цьому салаті копчену рибу приємно доповнюють гриби. Гриби, змішуючись з продуктом копчення, створюють прекрасний смак і аромат. Для приготування страви нам знадобиться:
Спочатку варимо картоплю в шкірці. Ріжемо картоплю і рибу невеликими шматочками. Огірки і гриби ріжемо соломкою. Зелену цибулю подрібнюємо. Овочі солити не варто, замість цього краще поперчити і посолити сметану. Всі інгредієнти покласти в блюдо для салату, заправити соусом і перемішати.
Салат з копченою рибою буде незмінно мати яскравий і насичений смак, з якими інгредієнтами ви його не змішували.
Для його приготування підійдуть різноманітні овочі, в різному вигляді (Свіжі, солоні, квашені, варені). Підійдуть і свіжі, консервовані або сухо-фрукти.
Прикрашати готове частування, варто в міру, інакше буде важко розгледіти, з чого воно складається. Якщо на столі кілька салатів, проявіть фантазію в їх оздобленні, це різноманітить загальну “картину” столу.
Подавати краще всього, особливо на святковий стіл, в красивому блюді або салатниці, акуратно і красиво уклавши всі інгредієнти.
Легкий смак серпанок копченої риби, додасть приємну нотку в будь-яку страву. Готуйте і не бійтеся кулінарних експериментів. Приємного вам апетиту.
