Французи тунця також називають «морський телятиною». Це пов’язано з тим, що він має нехарактерний для рибки смак. Саме ця якість принесло цій рибі таку популярність. Тунець активно використовується при приготуванні страв у Європі, так і японська кухня не обходиться без нього. З 40 000 тонн м’яса, що вживаються японцями за рік – половина виловлюється з Середземного моря й Атлантики.
Існує безліч варіантів його використання. З тунця готують різні страви: смажать, варять, додають у випічку, запікають разом з овочами, а також додають в різні салати. Наприклад, салат по-туниски входить тунець, огірки і помідори, лимон, приправи з олії, прянощів і оцту.
Тунець – це один з небагатьох видів риби, які не втрачають позитивні якості при консервуванні. Цю рибу консервують як у власному соку, так і з оливковою олією. Її можна подавати як самостійну закуску до столу, яку можна прикрасити зеленню або оливками. З консервованим тунцем можна приготувати пиріг, піцу або салат.
