Салат з капусти з оцтом: правильний рецепт з фото

Салати з капусти – легкі, смачні, ніжні і хрусткі страви. З ними за смаком складно порівняти навіть самим вишуканим продуктів. У чому секрет? Звичайно ж, в користь продукту, вітамінах, мінералах. Цілющі властивості капусти – незаперечний факт, до того ж вони здатні зберігатися дуже довго час. Все це робить продукт незамінним протягом цілого року, особливу увагу варто приділяти йому взимку, коли інших джерел природних вітамінів практично немає. А оцет у складі страв лише підкреслює смак продукту, додаючи пікантності. Пропонуємо вам на вибір різні рецепти.

Рецепт перший: Салат з морквою, оцтом і капустою

Простий і смачний салатик на основі доступних продуктів чудово підходить до будь-якого гарніру як освіжаючої добавки, а також є непоганий закускою до міцним спиртним напоям.

Нам буде потрібно:

• 650 грам свіжої капусти;
• 270 грам моркви;
• 1 шт. цибулі ріпчастої;
• 1/3 склянки рослинного масла;
• 18 мл яблучного оцту;
• Сіль;
• ½ Ч. л. цукру;
• 2 зубці часнику.

Приготування:

Капусту всю дрібно накришити ножем, трішки посолити, а потім гарненько розтерти в руках;

Цибулю нарізати тонкими півкільцями;

Морква вимити, зняти шкірочку, перетерти на крупній тертці;

Змішати всі овочі: капусту, моркву, цибулю;

Приготувати заправку: змішати олію, оцет, цукор, сіль з часником, продавлений в пресі;

Всі овочі залити соусом, зміксувати, залишити на 20 хвилин для маринаду;

Як тільки час минув, можна відразу нести до столу. Салат з капусти з оцтом готовий!

Рецепт другий: Салат з оцтом, огірком і капустою

Легкий, соковитий, як і всі страви з капусти, цей салат має чудовий смак і вигляд. Якщо ви прагнете до стрункості або просто любите овочі, зверніть увагу на цей рецепт. В ньому ви знайдете тільки корисні інгредієнти.

Нам буде потрібно:

• Капуста — 450 грам;
• Огірки — 145 грам;
• Оливкова олія — 3 ст. л.;
• Цукор;
• Бальзамічний оцет — 2 ст. л.;
• Сіль.

Приготування:

Капусту чистимо від верхніх листків, відрізаємо підстава, дрібно шаткуємо. У цьому місці розташовуються самі тоненькі листочки, тому салат буде дуже ніжним;

Огірочки відмиваємо гарненько, можна почистити шкірку. Потім потрібно буде нарізати півкільцями;

Міксуем всі овочі разом, додаємо сюди ж оцет, оливкову олію, спеції. Ще раз перемішуємо;

Даємо страві настоятися, щоб овочі промариновались небагато. І все, салат з капусти з оцтом готовий!

Рецепт третій: Салат з оцтом, перцем і капустою

Цей рецепт гарний тим, що салат можна заготовлювати про запас. При цьому, як тривалий, так і на короткий час. Готувати його одне задоволення, інгредієнти прості, а також коштують недорого. Все, що потрібно – це трохи терпіння, щоб потім ще довго насолоджуватися приголомшливим смаком.

Нам буде потрібно:

• Капуста — 2,4 кг;
• Солодкий перчик — 480 м;
• Морква — 480 м;
• Цибуля ріпчаста — 480 м;
• Цукор — 3 ст. л.;
• Рослинне масло – 190 мл;
• Оцет 6% — 45 г;
• Сіль.

Приготування:

Шаткуємо капусту, потім перетираємо з сіллю до виділення соку;

Моркву миємо, очищаємо, потім кришимо в стружку на крупній тертці;

Перець нарізаємо соломкою, попередньо промивши його ретельно і позбавивши від насіння;

Цибулю чистимо, обполіскуємо, нарізаємо полуколечками;

Збираємо всі продукти в глибоку каструлю, додаємо рослинне масло, а разом з ним цукор;

Оцет змішати з 100 мл прохолодної кип’яченої води, потім виливаємо в каструлю до овочів і масла;

Перемішуємо всі складові, розминаємо молотком, качалкою або м’ялкою для картоплі;

Розливаємо складу по стерилізованим баночках. Якщо плануємо зберігати до місяця, якщо немає – перекладаємо в звичайну піалу. Салат з капусти з оцтом готовий!

Рецепт четвертий: Салат з оцтом, родзинками і капустою

Простий, смачний оригінальний салат, який широко використовується у китайської кухні. Однак, і у нас він придбав безліч шанувальників. Спробуйте, може ви теж входите до їх числа.

Нам буде потрібно:

• Капуста — 220 г;
• Китайська капуста — 220 г;
• Водорості — 90 г;
• Сир — 95 г;
• Цибуля (червона) — 1 головка;
• Рослинне масло — 3 ст. л.;
• Яблучний оцет — 1 ст. л.;
• Сіль.

Приготування:

Ізюм перебрати від різного сміття, ретельно промити, залити гарячою водою. Коли розпариться, рідину злити;

Дрібно нашаткувати обидва види капусти;

Сир подрібнити в стружку;

Червоний цибулю почистити, промити, потім нарізати полуколечками.

Сухі водорості розпарити, нарізати тонкими смужками або придбати готові;

Змішати всі продукти, додати рослинного масла, солі, оцту. Салат міксувати, а потім відразу подавати до столу.

Рецепт п’ятий: Салат з перцем, морквою, капустою і оцтом

Соковитий, смачний, солодкий салат відмінно доповнює в якості гарніру м’ясні, ковбасні страви, а також птаха. Якщо немає часу, сил або бажання готувати повноцінний сніданок або вечерю, то це страва без проблем виручить вас, замінивши на столі інші продукти. Не соромтеся і готуйте побільше, оскільки сім’я зажадає добавки.

Нам буде потрібно:

• Капуста – 590 г;
• Морква — 95 г;
• Перчик — 1 шт.;
• Томати — 80 г;
• Цибуля ріпчаста — 1 шт.;
• Оцет 5% — 90 мл;
• Рослинне масло — 55 мл;
• Сіль;
• Цукор — 1 ст. л.

Приготування:

Капуста очищаємо від верхніх листочків, відрізаємо нижню частину, а потім дуже тонко шаткуємо. Можна трохи розтерти або пом’яти її, щоб надати ніжності;

Моркву миємо, обполіскуємо, чистимо, а потім на середній тертці подрібнюємо;

Цибулю нарізаємо полуколечками, а очищений перець – соломкою;

Томати моєму, шаткуємо брусочками;

Потім кладемо все разом в глибоку тарілку;

Паралельно приготуємо маринад. Для нього наллємо оцет 70 мл води, всипаємо туди ж цукру, солі, додамо рослинного масла. Відправимо все це на вогонь, чекаємо, поки закипить, перемішуємо;

Тепер перельем маринад до овочів, змішаємо, накриємо плоскою тарілкою, поставити зверху щось для ваги;

Забудемо про це смачний салатик годин на 12, щоб він дійшов до потрібного стану, а потім біжимо за ложкою і тарілкою, тому що частування готово!