Салат з капусти: правильні рецепти з фото

Рецепт четвертий: Пікантний салат з яблуками, свіжою капустою і солодким перцем

Просте за інгредієнтами, але незвичайне по поєднанню страва має неодмінно порадувати вас. Особливо подобається такий капустяний салат дітям, а їх не так-то просто нагодувати овочами. Тому частування стане незамінним для будь-якої мами, прагне поповнити організм свого чада вітамінами. Та й дорослі не відмовляться від цього соковитого, солодкуватого страви, що нагадує смак дитинства. Як і всі попередні, цей салат можна готувати в усі сезони, його складові доступні і зберігаються весь рік.

Нам буде потрібно:

  • Капуста свіжа — 290 грам;
  • Яблуко кисло-солодке – 2 великих;
  • Перець болгарський – 1 шт.;
  • Цибуля червоний – 1 шт.;
  • Коріандр (насіння) – 1 ч. л.;
  • Петрушка свіжа (не обов’язково) – 40 грам;
  • Кмин мелений – 0,5 ч. л.;
  • Насіння соняшникове – 3 ст. л.;
  • Куркума – 0,5 ч. л.;
  • Запашний мелений перець – 0,5 ч. л.;
  • Масло соняшнику – 5 ст. л.;
  • Сіль.

Приготування:

  • Почнемо готувати салатик з капусти. Зробити це просто – відріжемо скибочку з нижньої частини вилка (там листочки найтонші, підходящі для ніжного салату), потім перетворимо його в соломку;
  • Тепер посолимо нашатковану овоч, також можна трохи пом’яти його;
  • Тепер черга цибулі – очищаємо його, обполіскуємо, подрібнюємо;
  • Кислі соковиті яблучка ретельно обполіскуємо, знімаємо шкірку. Потім шаткуємо тонкими брусочками;
  • Перчик добре миємо, потім ділимо на половинки, попутно витягуючи серцевину з насінням. Не забуваємо зрізати плодоніжку. М’якоть нарізаємо дрібніший, ніж фрукти;
  • Свіжу петрушку краще приготувати заздалегідь – обполоснути її, дати добре просохнути, оскільки сира вона швидко зів’яне у страві. Коли зелень позбавиться від вологи повністю – подрібнити її;
  • Насіння для салату краще відразу взяти смажені, їх потрібно буде очистити. Або придбати вже очищені, а потім прожарити на сирій сковорідці, щоб вони придбали потрібний аромат і смак;
  • Тепер залишилося зробити все за правилами, з’єднати інгредієнти. Додаємо до капусти перчик, цибулю, яблучка, рубану зелень, насіння;
  • Додаємо до овочевої суміші спеції – кмин, коріандр, перчик запашний, а також куркуму;
  • Заправляємо все маслом, сіллю, змішуємо. Готово!
  • Рецепт п’ятий: Салат з молодим редисом, капустою та огірками

    Молоді овочі на нашому столі – що може бути соковитіше, смачніше, краще і корисніше? Мабуть, тільки салат з них, доповнений ніжними курячими яєчками і свіжою зеленню. Це блюдо, зважаючи деяких інгредієнтів сезонне, літній, проте і взимку можна порадувати себе їм, адже всі продукти сьогодні можна знайти в магазині. Ця страва чудово як самостійно, так і як доповнення до ситним гарнірів. Крім того, воно є чудовою закускою під міцні напої на пікніку.

    Нам буде потрібно:

    • Капуста молода – 280 грам;
    • Огірочки свіжі – 3 шт.;
    • Редис – 7 шт.;
    • Яєчка – 3 шт.;
    • Зелень (кріп, петрушка або суміш) – 80 грам;
    • Цибуля зелена – 60 грам;
    • Масло соняшнику – 5 ст. л;
    • Сіль.

    Приготування:

  • Спочатку подрібнити капустку. Відріжемо нижню частину від вилка, щоб в салаті були самі тоненькі листочки. Потім нашинкуем;
  • Огірочки промиємо, почистимо, наріжемо тонкими кубиками;
  • Яєчка відваримо, а потім остудимо, видалимо шкаралупу, порубаємо дрібно;
  • З редиски обріжемо хвостики, добре помиємо. Потім подрібнити брусочками;
  • Всю зелень слід заздалегідь обполоснути, дати просохнути. Коли це буде зроблено, покрошим її ножиком дрібно;
  • Тепер залишається тільки обрать наш салатик. З’єднаємо капусту з огірками, редискою і яйцями. Посиплемо всі подрібненою зеленню;
  • Заправляємо наш салатик маслом, додаємо сіль на свій смак. Готово! Угощаемся і насолоджуємося!
  • Порада: Цей салат стане ще смачніше і корисніше, якщо додати в нього соковитою свіжої моркви.