Соління домашні завжди в пошані. Як приємно в холодну зиму дістати з льоху салат овочевий або принести велику тарілку квашеної капусти! Так з гарячою відвареної картоплею все це запропонувати до столу!
Традиційних способів заготівлі капусти на зиму багато. А ми приготували для вас особливі рецепти, які навіть деяким гуру домашнього консервування незнайомі. Будь салат з нашого переліку по праву заслуговує пальму першості на столі, і доведеться до вподоби самим тонким цінителям смачної і корисної їжі. Адже белокочанный овоч – єдиний, який зберігає вітамін С до самої весни.
Отже, приступаємо до дії. Спочатку вивчіть рецепти капусти квашеної з добавками і без. Салат, щі або борщ з такої капусти урізноманітнюють меню в довгу і нудну зиму.
Капуста, квашена з яблуками і грибами
Порада: вибирайте для приготування капусти по цьому рецепту тільки свіжозібрані гриби, придатні для соління. Це можуть бути грузді, рижики, білі, сироїжки та ін. Якщо вирішили приготувати салат, в якому будуть грузді, попередньо вимочити гриби денька 2 — 3.
Що потрібно:
- Капуста;
- Морква;
- Яблука;
- Свіжі гриби;
- Сіль.
