Буряковий салат з морквою і горіхами
Салат з буряком, морквою і горіхами відмінно доповнить різні м’ясні страви або може бути окремою стравою. Щоб приготувати буряково-морквяний салат з горіхами, купите такі продукти:
- Буряк – 1;
- Морква – 1;
- Пів склянки волоських горіхів (сюди краще всього підійдуть вони, але можна поекспериментувати і додати свої улюблені);
- 1-2 за смаком зубчики часнику;
- Трохи майонезу для заправки (додаємо за смаком, але досить соковиті овочі, тому щоб салат вийшов не надто жирним, можна додати зовсім небагато).
Приготування рецепта займає зовсім небагато часу, ми просто натираємо на тертці буряк і моркву, подрібнюємо горіхи і часник, все змішуємо і заправляємо по своєму смаку.
Пікантний салат по-корейськи з буряком
Приготувавши такий салатик лише раз, захочеться готувати його знову і знову. Хто любить корейські рецепти, і зовсім оцінять по достоїнству це блюдо. Його приготування займе трохи більше години, але можна впоратися і швидше. Потрібні такі продукти:
- Кілограм буряка;
- Пів чайної ложки розсипного червоного перцю;
- Стільки ж чорного меленого перцю (у будь-які рецепти можуть додаватися й суміші з свіжозмелених перців);
- 6 зуб. часнику (дрібно нарізати або розчавити в часничниці);
- Чайна ложка коріандру;
- 3 столові ложки рослинної олії;
- Чайна ложка піскового цукру;
- Трохи солі (має бути трохи менше, ніж цукру).
Ставимо на плиту буряк і відварюємо не більше 15 хвилин, щоб буряки були ще досить неповноцінній, вимикаємо воду і чекаємо, поки вона повністю охолоне. Потім натираємо її трьом на корейській тертці або нарізаємо тоненькими смужками (без наявності відповідного досвіду з першого разу може не вийти порізати правильно). Натерту буряк потрібно присипати цукром, сіллю і полити оцтом. Поки все це настоюється, починаємо готувати заправку: на сковороду наливаємо масло, і поки воно не встигло розігрітися, потрібно швидко додати туди часник, розпарити його в маслі секунд 10. Є ще різні рецепти заправок для корейських салатів, але сюди краще всього підходить саме цей. Тепер вливаємо заправку буряк і корейський салат з буряком готовий. Він може зберігатися в холодильнику до 10 днів, корейські рецепти — прекрасна закуска.
