Рецепт вінегрету на 3 порції з солоним огірком
Ще один традиційний буряковий салат, вінегрет і ось його можна готувати дуже по-різному. Зелений горошок можна заміняти квасолею або іншими бобовими, різноманітні заправки можуть дуже освіжати рецепти вінегретів і зробити більш цікавим звичний смак страви. Щоб зробити салат ще більш корисним, по цьому рецепту ми його заправити оливковою олією, яке сприяє кращому засвоєнню корисних речовин, вітамінів з овочів. На 3 порції нам потрібні наступні інгредієнти:
- 200-250 г картоплі;
- 150 г буряків;
- 150 г солоних огірків;
- 100 г моркви;
- 150 р ріпчастої цибулі;
- 50 мл оливкової олії;
- 50 мл бальзамічного оцту;
- Кілька грам цукру і солі (за смаком);
- Маленька щіпка чорного перцю.
Всі зварити і порізати займе приблизно годину-півтора. Вінегрет сильно довго не наполягають, як інші салати, досить його охолодити і подавати на стіл. Починаємо готувати салат. Відварену в мундирі, почищений і охолоджений картоплю нарізаємо скибочками або кубиками. Таким же чином поступаємо з буряком і морквою. Солоні огірки можна очищати або залишити так як є, теж порізати кубиками.
Всі підготовлені овочі, і можна їх з’єднувати в салат. Заправляти його будемо бальзамічним оцтом і олією з додаванням зовсім невеликої кількості цукру, солі і перцю за смаком. Якщо не подобатися бальзамічний оцет, можна використовувати оливкову олію. Ще альтернативою оливковій олії може цілком стати домашнє соняшникова. Рецепти вінегрету можна змінювати за своїм смаком.
