Салат з буряка з сиром поширений в Росії, так як овоч для його приготування прекрасно росте в нашому кліматі. Його можна приготувати в якості легкої самостійної закуски або для доповнення основних страв. Крім того, це ситне і дуже корисна страва. Існує багато способів приготування салату з яскравого овочів і сиру. Наприклад, ці інгредієнти можуть чудово поєднуватися з часником. Розглянемо, як зробити такий салат.
Буряковий салат з часником і сиром
Рецепт не потребує особливих кулінарних вмінь і дорогих продуктів. Потрібно лише знати спосіб приготування.
Щоб зробити цю страву, потрібно підготувати наступні інгредієнти:
- буряк – 2 штуки;
- сир (підійде практично будь-який) – 100 грам;
- часник – пару зубчиків;
- майонез (4 ст. л.).
Буряк необхідно залити холодною водою і варити 25 – 30 хвилин. Злити воду, остудити і очистити овоч від шкірки. Натерти буряк і сир. Часник можна також подрібнити на тертці, а можна дрібно порубати ножем. Тепер необхідно змішати все в глибокій тарілці або салатниці, в якій закуска і буде подаватися на стіл. Залишилося додати майонез і сіль. На вказану кількість продуктів, майонезу слід покласти 4 столові ложки. Якщо є бажання, можна додати мелений перець.
Порада: Салат буде смачним, якщо дати настоятися 30 хвилин. Тоді він повністю просочиться майонезом, стане більш ніжним і смачним».
Буряк з волоськими горіхами і сиром
Буряк – продукт широко відомий, доступний і при цьому дуже корисний в будь-якому вигляді. А так само це відмінна основа для легких і смачних салатів. Цей рецепт підійде і для буденного вечері або святкового столу. Крім того, салати з буряка, як правило, не потребують багато часу та навичок в кулінарії.
Для приготування салату потрібно:
- півкілограма буряка;
- 100 грам сиру;
- горіхи волоські – 100 грам;
- майонез;
- часник і сіль;
- гілочки зелені.
Варити буряк потрібно в необхідній кількості води до готовності (від 30 хвилин до 1 години в залежності від розміру). Якщо овоч великий, необхідно підливати воду в міру википання. Готову і остиглу буряк почистити і нашаткувати на тертці. Подрібнити сир на середній тертці. Волоські горіхи очистити і порізати ножем. Тепер змішати сир, овочі і горіхи і заправити майонезом. Посолити. Якщо потрібно салат погостріше, можна додати часник і мелений перець. Можна прикрасити половинками волоського горіха і гілочками зелені. Подавати салат краще всього трохи охолодженим.
Буряковий салат з сиром і яйцем
Часто секрет страви полягає в простоті його виготовлення і продуктах, з яких воно складається. Все що знадобиться для приготування – це мінімальний набір найбільш поширених інгредієнтів. Візьмемо:
- — буряк (кількість залежить від об’єму, який хочете отримати, розрахунок простий: на одну людину, один середній коренеплід, наприклад, 2 штуки на двох);
- — сир, бажано твердий – 150 грам;
- — 2 курячих яйця;
- — сіль;
- — майонез;
- — зелень (цибулю, петрушку, кріп, можна будь-яку, залежить від уподобань).
Буряк моєму, обтираем паперовим рушником і відправляємо в духовку на 200 градусів. На це і піде одну годину. Поки пропікається овоч, тремо сир і варимо круто яйця. Їх потрібно дрібно порізати. Щоб зрозуміти, чи готова буряк, пробуємо проткнути її ножем або виделкою, якщо м’яка, значить готова. Овоч, попередньо очистивши, подрібнюємо на тертці і змішуємо з сиром і яйцем. Тепер додаємо майонез. Зверху посипаємо нарізаною зеленню салат. Салат готовий.
Буряк з сиром і сухофруктами
Не всім по душі гострі салати. Деякі, особливо жінки, люблять, щоб у страві були солодкуваті нотки, і в той же час воно було корисно і просто в приготуванні. Немає нічого краще, ніж рецепт салату з буряка і сиру з сухофруктами. Знадобляться:
- буряк (2 штуки);
- сир (100 – 150 грам);
- сухофрукти (100 – 150 грам);
- майонез (3 – 4 столові ложки).
Відваріть дві середні буряків, почистіть їх і потріть на середній тертці. Сир підійде будь-який, але краще взяти твердий, наприклад, пармезан. Його, у кількості 100 – 150 грам, також подрібнюємо за допомогою терки. Тепер беремо сухофрукти. Їх слід ретельно промити і трохи підсушити. Підійдуть будь – все залежить від фантазії. Найпоширеніші: родзинки, чорнослив і курага. Родзинки можна покласти в салат цілком, а ось курагу і чорнослив, слід порізати не дуже дрібно. Сухофруктів для цього рецепта також потрібно близько 100 – 150 грамів. Подрібнений буряк, сир і сухофрукти перемішуємо разом з 3 – 4 ст. л. майонезу. Можна трохи посолити, це залежить від смакових уподобань. В якості прикраси покладіть зверху 3 – 4 кураги або чорносливу або посипте шматочками волоського горіха. Тепер залишилося тільки поставити на стіл і насолодитися смаком салату.
Запечена буряк з сиром фета і листям салату
Для будь-якої страви важливий не тільки смак, але і те, як воно виглядає на столі, наскільки апетитно. Для того, щоб привернути увагу гостей до вашої страви, зовсім не обов’язково придумувати щось нереальне або купувати дивовижні продукти. Досить проявити трохи фантазії. Салат з буряка з листям салату і сиром фета, займе гідне місце на столі і порадує оригінальним смаком і легкістю.
Нам знадобляться:
- дві буряків;
- 50 грам зернистої гірчиці;
- олія оливкова (50 мл);
- оцет бальзамічний (50 мл);
- сіль з чорним перцем;
- листя салату;
- сир фета;
- м’ята.
Візьмемо 2 буряків середнього розміру, попередньо помивши, покладемо в духовку для запікання на 180 градусів буряк буде готова приблизно через годину. Готовність можна перевіряти час від часу за допомогою зубочистки, протикаючи і пробуючи на м’якість. Поки готуються овочі, займемося нескладним маринадом. 50 грам зернистої гірчиці перемішуємо з оливковою олією і бальзамічним оцтом (по 50 мл того і іншого). Додамо трохи солі і чорного перцю.
Коли буряк пропечеться, її потрібно очистити від шкірки, нарізати часточками. На тарілку покладіть порізані крупно салатні листя (бажано кілька видів) На салат покладіть скибочки буряка, і кубики сиру фета. Всі полийте маринадом і ще оливковою олією. Можна додати кілька гілочок м’яти. Контраст кольорів в цьому салаті – бордова буряк, яскрава зелень листя салату і білі шматочки сиру, виглядають чудово.
Салат з солоними огірками, буряками і з сиром без майонезу
Цей рецепт підійде людям на дієті, а також для прикраси столу.
Необхідно підготувати:
- солоні огірочки;
- буряк;
- часник;
- сир;
- олія рослинна;
- хліб.
Кількість огірків, буряків і сиру брати в рівній пропорції.
Варимо буряк. Потім трьом її на тертці з сиром і огірками. Змішуємо і додаємо пригнічений часник і масло. Щоб красиво подати, потрібно взяти формочки для кексів і викласти в них приготовлену масу, поставити в холодильник. Формочкою вирізати хліб. Отриману заготівлю прикласти до формі з салатом і перевернути. Вийде гарно оздоблений закуска.
Святковий салат з буряком і з сиром
Рецепт оригінального салату з буряком і з сиром відмінно прикрасить будь-який стіл і порадує гостей своєю вишуканістю. Рецепт заснований на шаруватості, що надає страві гарний зовнішній вигляд. Крім того, в грошовому відношенні готувати його дуже економно. Потрібно взяти такі продукти:
- буряк (2 – 3 шт.);
- картопля (2 – 3 бульби);
- морква (3 – 4 шт.);
- сир «Російський»(200 грам);
- майонез.
Для салату потрібно підготувати глибоку ємність.
Порада: «Якщо збираєтеся поставити на святковий стіл, посуд повинна бути прозора. Наприклад, можна взяти кришталеву салатницю, щоб було видно кольорові шари. Вийде веселка з овочів».
Починаємо з сиру, його потрібно натерти і висипати на дно посуду, змастити майонезом. Овочі помити і відварити і очистити від шкірки. Потім потрібно буде натерти їх шарами, змащуючи майонезом, в послідовності: зверху сиру картоплю, моркву, буряк. Також можна доповнити святковий образ зеленню.
Порада: «Щоб салатик вийшов легким і менш калорійним, можна змащувати шари навпіл зі сметаною».
Буряк – незамінний овоч. Він містить корисні мікроелементи, необхідні людському організму. Сир – чудове джерело білка і кальцію. Поєднання цих продуктів створить незабутній смак, тому рецептів на основі цих інгредієнтів не злічити. У цій статті описані найкращі варіанти. Приємного апетиту!
