Салат з буряка з часником: рецепт з фото

Рецепт перший: Буряковий салат з часником класичний

Це просте, ефектне і пікантне блюдо відомо багатьом. Його люблять за тонку гостринку, соковитий смак і привабливий яскравий колір. Рецепт простий, його інгредієнти недорогі, а смак при цьому приголомшливий. Готувати таке частування найкраще з відвареної або запеченої буряка, тоді при подрібненні овоч придбає необхідну текстуру. Наш салатик можна вживати як окрему страву або мазати на хліб як пасту.

Нам буде потрібно

• Буряк – 2 маленьких плода;
• Часник – 4 зубчики;
• Майонез або сметана – 4 ст. л.;
• Сіль – ½ ч. л.;
• Петрушка – 5 грам.

Приготування

Спочатку ретельно відмиємо від грунту буряк, обріжемо хвостики, вусики. Потім відваримо її в солоній воді або запечемо, як кажуть в наших порадах. Готовність продукту перевіримо ножем – якщо легко розрізається, виймаємо, охолоджуємо;

Остиглий коренеплід подрібнюємо на середніх розмірів тертці;

Часник чистимо, прополіскуємо, просушуємо. Потім рубаємо ножем, кришимо на тертці або перетворюємо в пасту через прес. Додаємо до буряка;

Тепер додаємо в салатник заправку – сметану або майонез. Додаємо трохи солі, змішуємо;

Петрушку обполіскуємо, просушуємо, а потім прикрашаємо акуратними листочками верхівку салату. Салат з буряка з часником готовий!

Порада: Найбільш ароматною в салаті виходить запечена буряк. Щоб приготувати її, ретельно промийте і просушіть овоч, потім загорнути у фольгу двічі. Проткніть оболонку в декількох місцях, щоб пар міг виходити під час приготування, а буряк рівномірно запеклася. Овочі невеликого розміру потрібно запікати близько 40 хвилин, а великі – значно довше.