Салат з буряка гострий
Буряк чудово згладжує різкий смак деяких гострих продуктів. Численні рецепти пропонують змішати буряк з часником. Але є й інше рішення. Для цього гострого салату знадобляться:
- буряк — 300 г;
- яблука солодкі — 200 г;
- часник — 1 зубчик;
- гострий перець мелений — 1/3 ч. л.;
- сік лимона або лайма — 1 ст. л.;
- олія рослинна.
Буряк відварити або запекти в духовці. Якщо обраний другий варіант, коренеплід краще попередньо загорнути у фольгу — так вона приготується набагато швидше. Яблука повинні бути свіжими, і краще, якщо солодкі сорти, так як солодкість фруктів буде добре поєднуватися з гостротою спецій.
Буряк натерти на крупну тертку. Яблука також натерти на крупній тертці і з’єднати з буряком. Відразу ж заправити соком цитруса (щоб яблука не потемніли) і рослинним маслом, додати спеції і добре перемішати. Салат виходить легкий, але вельми неординарна.
