Порційна подача
Тут також все просто. Знадобляться звичайні креманки, склянки або келихи для мартіні (з широким горлечком). Салат можна викладати шарами, або ж нижні шари викласти на окреме блюдо, дати просочитися, перемішати, розкласти по порційному посуді і присипати верхній буряковий шар, оформити майонезом, зеленню і шматочками лимона.
Традиційний зимовий салат з буряка
Якщо багато зимові рецепти відомі своєю поживністю в збиток правильному харчуванню (чого тільки варті численні салати на основі вареної картоплі), то цей зимовий салат з буряка виконує іншу роль: він збагачує організм вітамінами, яких так бракує в зимовий період.
Для нього знадобляться:
- буряк — 300 г;
- горіхи — 100 г;
- чорнослив — 100 г;
- сметана;
- сіль.
Буряк відварити остудити і натерти на крупній тертці. Чорнослив залити гарячою водою, дати розпаритися, після чого нарізати скибочками. Горіхи швидко прожарити в духовці або на сухій сковороді, щоб вони стали більш твердими, хрусткими і ароматними.
Змішати буряк з іншими інгредієнтами, посолити і заправити сметаною. Перед подачею дати трохи настоятися. Можна прикрасити гілочками свіжої зелені.
Рада! До моменту змішування буряк повинна бути холодною або, як мінімум, кімнатної температури. Вона розм’якшить горіхи, і смак страви дещо зміниться.
Існують різні рецепти цієї страви. Так, горіхи можна з цього салату прибрати, але додати пропущений через прес часник. Так він вийде більш гострим і вельми характерним для зимової кухні, в якій часник, як і цибуля, допомагає боротися з простудними захворюваннями.
