Салат буряковий з хріном
Те, що вийде після приготування складно назвати салатом, це скоріше ікра, так як всі інгредієнти будуть перемелені на м’ясорубці, тому готувати цей салат буде набагато простіше, ніж попередній.
Нам необхідно:
- буряк — 3,5 кг;
- томати, цибуля, морква, перець солодкий — всього по 0,5 кг;
- корінь хрону — 0,5 кг;
- часник — 1 головка;
- сіль — 20 гр.;
- цукор — 10 гр.;
- оцет — 2 гр.;
- масло — 250 мл
Всі овочі помістити в м’ясорубку або блендер і ретельно перемолоти. У каструлю вилити масло і додати до нього сіль і цукор, розігріти і помістити в нього перемелені овочі. Обсмажувати їх на невеликому вогні до повного розм’якшення. Готову масу викласти у банки, які заздалегідь простерилизовали і влити в кожну рівну кількість оцту, відразу ж закатати.
Порада: «Оцет додають вже готовий салат, так він не випаровується, а салат краще зберігається і має більш цікавий смак».
