Салат з помідорами та болгарським перцем
Цей салат сподобається любителям помідорів і перцю і нагадає про літніх днях.
Інгредієнти:
- буряк — 2,5 кг;
- томати — 1 кг;
- перчик солодкий — 300 гр;
- цибуля ріпчаста — 3 головки;
- часник (2-3 головки);
- сіль — 20 гр.;
- цукор — 130 гр;
- оцет 9% — 75 мл
Для цього салату доведеться трохи попрацювати: буряк порізати соломкою, а помідори — квадратиками, перець також нарізаємо у вигляді соломки. Всі порізані овочі кладемо в ємність, куди крім них додаємо часник, попередньо розтертий в чеснокодавилке, сіль і цукор. Ретельно перемішуємо і ставимо варитися. Тушкуватися овочі будуть 40 хвилин під кришкою. За кілька хвилин до кінця гасіння вливаємо оцет і знову перемішуємо масу. Після закінчення 40 хвилин гарячий салат перекладаємо в простерилізовані банки, закатуємо і закутуємо поки не охолонуть. Кількість продуктів розрахована на 9 банок по 350 гр.
