Кожна господиня прагне зробити свої страви смачними і корисними, але й приємним для погляду. Існує кілька різновидів барвистого салату, який прийнято називати веселкою з-за достатку різнокольорових інгредієнтів. Серед них є як м’ясні і рибні, так і повністю вегетаріанські варіанти.
Веселка з овочів: море користі на одному блюді
У народі це блюдо відомо просто як салат «Веселка», але з появою інтернету, в мережі можна зустріти величезну кількість його варіацій. Дієтичний або пісний варіант цього салату повністю складається з овочів. Але для тих, хто хоче внести в нього трохи пікантності можна додати до основного рецептом варену курячу грудку і прикраса з картопляних або рисових чіпсів.
Інгредієнти:
- Морква (сира).
- Буряк (варена).
- Зелений горошок (свіжий або консервований).
- Цибуля ріпчаста.
- Гранат (зерна).
- Капуста (сира).
Спосіб приготування:
Для початку, необхідно нарізати всі інгредієнти соломкою. Моркву, цибулю і капусту скроплюємо кількома краплями оцту, додаємо дрібку солі і цукру. Для викладки найкраще підійде велике плоске блюдо. Всі продукти викладаються секціями або смугами, і не перемішуються до тих пір, поки салат не почнуть їсти.
Порада: Постарайтеся вибирати найбільш яскраві овочі, а при варінні грудки краще додати у воду трохи куркуми для додання золотисто-жовтого відтінку. Чіпси краще брати з беконом або грибами, так як вони мають красивий коричневий відтінок.
Ідеальним можна вважати такий порядок продуктів: гранат, морква, курка або чіпси, капуста, цибуля. При такому розкладі, кольору будуть утворювати веселку.
Для заправки можна використовувати оливкову олію зі спеціями або соняшникову олію і пару крапель лимонного соку.
Казковий салат «Наречена»
Цей смачний і ситний салат стане прикрасою будь-якого столу. Свою назву він отримав завдяки ошатному зовнішнім виглядом і ніжному смаку. Продукти для цієї страви прості і не вимагають матеріальних вкладень.
Інгредієнти на 2 порції:
- Картопля (1 шт.).
- Морква (1 велика або 2 середні).
- Буряк (2 невеликі).
- Ріпчаста цибуля (1 головка).
- 3 курячих або 6 перепелиних яєць.
- Твердий сир (50 — 55% жирності).
- Майонез за смаком (200 г).
- Рослинне масло.
- Сіль.
- Мелена солодка паприка (за бажанням).
Етапи приготування:
Порада: Для того щоб порції вийшли однаковими, краще відразу порівну розподілити всі інгредієнти. Якщо всі верстви вже укладені, а креманка ще не заповнена, можна повторити шар картоплі, білка і сиру.
Пікантний салат «Орхідея»
Це блюдо привабливо не лише тим, що воно вигідно виділяється серед інших на столі, але і дуже просто і швидко готується.
Інгредієнти:
- Шинка або балик – 250 г (добре підійде балик «Весільний»).
- Курячі яйця (3 шт).
- Мариновані огірки (3 шт.).
- Моркву (1 шт).
- Картопляні або рисові чіпси (50 г).
- Твердий сир (200 г).
- Майонез або густої сметанний соус (150 г).
Спосіб приготування:
Поради:
- Краще всього використовувати для подачі салату «Орхідея» напівкруглі прозорі салатниці з вузьким дном і широкими полями.
- Салату потрібно дати хоча б 2 години на просочення.
- Прикраса з чіпсів краще зробити безпосередньо перед подачею, так як картопля розмокне від майонезу і втратить смак і форму.
