Салат Венеція: правильний рецепт з фото

Якщо ви ніколи не були Венеції і, можливо, ще не скоро туди зможете потрапити, запросіть її до себе. Ні, я не жартую, адже частинка цього прекрасного міста відображається в салатах, об’єднаних однойменною назвою. Так само, як химерна і різнобічно прекрасна Венеція, салати з її назвою різноманітні і привертають приголомшливим смаком, ароматом і чарівністю пікантних ноток.

Широко відомі як мінімум два, які, в свою чергу, були неодноразово інтерпретовані. Перший з них відрізняється простотою і витонченістю – продукти для нього не вимагають попередньої підготовки, він є відмінним варіантом « на швидку руку». Другий же не набагато складніше, він включає в себе більше інгредієнтів, частина яких займе значну кількість часу на приготування. Який з цих рецептів вибрати – вирішуйте самі, всі вони по — своєму унікальні і дуже смачні.

Рецепт перший: «Венеція» з ковбаскою і корейською морквою

Що ви робите, коли не вистачає часу на приготування або несподівано приїхали родичі? Звичайно, намагаєтеся приготувати щось швидке з наявних продуктів в холодильнику, але при цьому обов’язково смачне. Легкий салатик «Венеція» з ковбасою якраз з таких «шпаргалок». Все, що вам доведеться зробити – тільки нарізати, натерти або нашаткувати кілька складових, більшість з яких практично завжди є у вас вдома.

Нам буде потрібно:

Ковбаса копчена – 180 грамів;
Морква корейська гостренькі – 180 грамів;
Сир вершковий (можна «Російський» — 180 грамів;
Огірок свіжий – 1 великий;
Кукурудза цукрова – 1 баночка;
Майонез – 1 пакетик.

Приготування:

Тепер приготуємо наш простий, смачний салат «Венеція». Спочатку нашинкуем огірочки акуратними скибочками, але попередньо добре помиємо, очистимо тоненько шкурки. Злегка посолити, відкладемо в сторону. Повернемося до них через кілька хвилин, коли вже виділиться зайвий сік – його ми зіллємо, а м’якоть відправимо в салат;

Тепер черга ковбаски. Почистимо її від штучної плівки, нашинкуем тоненько на шматочки будь-якої форми, як забажаєте;

Сир можна приготувати двома способами. Простіше всього буде натерти на тертці тонкою у повітряну стружку, але найефектніше салат буде виглядати, якщо нарізати дуже маленькими кубиками, ніж вони будуть менше, тим краще. Відповідно, смак страви з-за цього буде трохи відрізнятися;

З кукурудзи ми зливаємо весь маринад, можна відкинути її в сито, щоб це пройшло ефективніше;

Корейську моркву не чіпаємо, просто дістанемо її з упаковки так, щоб не захопити зайвий розсіл. Але при бажанні можна трохи скоротити довгі скибочки;

Тепер зберемо наш салатик «Венеція», в якому відображається шматочок сонячної Італії. Додамо до кукурудзі гостру морквину, ковбаску, нашатковану або натертий сир, а також свіжий огірочок;

Приправимо всі ложечкою майонезу, змішаємо, відразу ж приступаємо до трапези.

Порада: Приправляти даний салат сіль, меленим перцем та іншими спеціями, не варто. Все, що йому потрібно, вже міститься в гострій моркви і пікантною ковбаски.

Рецепт другий: «Венеція» з курочкою, чорносливом і печерицями

Цей рецепт «Венеції» більш вишуканий, але і часу на його приготування доведеться витратити побільше. Однак, при цьому він все одно залишається простим, доступним і легким у приготуванні. А от з точки зору калорійності продуктів та поєднання складових, він може здатися комусь «важким». Полегшити його завжди можна замінивши соус на більш легкий натуральний йогурт або свіжоприготований домашній майонез.

Нам буде потрібно:

Курочка (грудка) – 380 грам;
Печериці свіжі – 300 грам;
Чорнослив без кісточок – 180 грамів;
Картопля – 3 шт.;
Сир – 220 грам;
Яєчка – 3 шт.;
Огірок – 1 шт.;
Сметана – 3 ст. л.;
Горішки волоські – 50 грам;
Майонез.

Приготування:

Спочатку очистимо від шкірки грудку курочки, ополоснем її й відваримо. З цим ви впораєтеся без проблем, тому опустимо опис цього процесу. Коли приготується повністю, остудимо її, а потім нарвем волокнами;

Тепер картопля, відваримо його в «Мундирі», але перед цим добряче відмиємо від грунту. Посолити не забуваємо, але після закипання. Це дозволить зберегти картопляної м’якоті форму при нарізуванні, а не раскрошиться. Приготували? Остудіть, потім наріжте кубиками;

Чорнослив переберемо від зайвих гілок, сміття. Кілька разів промиємо, щоб став чистим. А потім додамо до нього окропу, нехай гарненько розбухне. Після цього фруктову м’якоть можна буде нарізати;

Яєчка також відваримо, остудимо, а далі нашинкуем дрібно;

Шампіньйончики переберемо, помиємо і почистимо небагато. Потім наріжемо великими скибочками. У той же час поставимо грітися сковорідку, додамо в неї сметани, трохи води, а потім висипаємо грибочки. Тушкуємо все до готовності, поки суміш сметани і води не випарується. Перед викладанням у частування печериці обов’язково потрібно остудити;

Сирок покрошим в тонку повітряну стружку;

Волоські горішки просто подрібнити;

Тепер нам залишається лише підготувати огірок: помиємо його, очистимо, наріжемо дуже маленькими кубиками;

Рецепт страви у нас припускає листкове будову, тому ми візьмемо плоске або глибоке блюдо і почнемо викладати так:

Спочатку кладемо нарізаний чорнослив;
Поверх нього філе, трохи майонезу;
Далі шар картопляних кубиків, поверх цього знову заправка;
Потім обсмажені гриби (але без майонезу), волоський горіх;
Потім подрібнені яєчка, соус;
Тепер шар огірочків з майонезом;
А на завершення посипаємо сиром і прикрашаємо будь-якими овочами, зеленню. Готово!

Порада: такий салат можна Прикрасити трояндочками з тонко нарізаних томатів або фігурками з овочів. І ті, і інші ефектно виглядають, а готуються дуже легко.