Ви все ще думаєте, що б приємно здивувати ваших рідних, близьких та друзів? Частіше всього не знаєте, чим пригостити гостей, які попереджають про свій прихід всього за пару годин? Тепер у вас не буде проблем з вибором! Вам точно сподобається шикарне блюдо узбецької кухні – знаменитий салат Ташкент. Саме він заслужено користується довірою, любов’ю багатьох господинь, які воліють використовувати рецепти народної кухні. Страва прикрасить будь-який стіл. Воно буде доречно в звичайному повсякденному меню, але зовсім не загубиться і на святковому столі. Варто прочитати наш рецепт, звернути увагу на окремі нюанси, щоб потім без праці готувати чудове блюдо.
Цікаво, що основним інгредієнтом в салаті стала звичайна зелена редька. Вона відрізняється тут збалансованим гармонійним смаком, досить м’яким. Різкі специфічні ноти відсутні, тому навіть ті, хто раніше не любив редьку, з задоволенням спробують цей салат. Вони точно залишаться цілком задоволені. Класичний рецепт не передбачає яких-небудь особливих прикрас, крім яєць, але ви цілком можете використовувати пластинки редьки, зелень, помідори черрі, щоб зробити його привабливішим. Наш рецепт являє собою варіацію класичного.
Салат Ташкент стає все більш популярним. Ось що помітила одна господиня. «Я любителька готувати щось оригінальне, часто міняю раціон харчування нашої сім’ї, волію різноманітне меню. Але ось салат Ташкент надовго затримався на моєму столі. Роблю його регулярно, звернула увагу на одну тонкість. Чудово, що цей салат ідеально поєднує економічність, корисність і ситність. Адже редька коштує недорого, а є базою страви. При цьому м’ясо створює ситність. Овочі, зелень роблять салат дивно корисним. Поєднання всіх інгредієнтів таке, що навіть мій особистий дієтолог дозволяє мені їсти салатик кожен день. Вона прочитала рецепт і підтвердила, що страва чудово засвоюється, не приносить зайві кілограми! Я в цьому переконалася особисто».
Ташкент – знаменитий салат, який користується зростаючою популярністю. Варто розглянути його переваги, дізнатися основні тонкощі вибору продуктів і секрети приготування, починаючи з деяких важливих моментів, закінчуючи безпосередньо рецептом створення страви.
Переваги салату Ташкент
Дивно, але салатом з м’яса Ташкент цілком може насолоджуватися не тільки тендітна жінка, але і дама, яка вважає калорії і побоюється набрати зайві грами. Вся справа в тому, що склад інгредієнтів страви гарантує, що воно відмінно засвоїться. Ніякі зайві жири не відкладуться, надмірні калорії не стануть причиною збільшення обсягів. Овочі ідеально врівноважують м’ясо, забезпечують відмінне травлення. Деякі дієтологи відзначають, що з таким салатом можна навіть поїсти трохи жирного м’яса. Воно теж чудово засвоїться! Зараз ми розглянемо кілька ключових переваг салату, щоб було зрозуміло, чому саме це блюдо заслужила довіру вимогливих і вимогливих гурманів господинь.
- Економічність. Інгредієнтів не так багато, всі вони доступні. Їх без зусиль зможе придбати практично будь-яка людина. Базовою складовою стає зелена редька, яка коштує дешево. М’яса потрібно не так багато. Шматочок яловичини явно буде більш економним варіантом, ніж, наприклад, креветки або червона риба. Будь-яка господиня підтвердить, що як раз такий рецепт і дозволить їй з мінімальними витратами приготувати дійсно ситне блюдо. Його навіть не можна порівнювати з іншими салатами по співвідношенню бюджетності і ситності, корисності!
- Користь для організму. Так, у зеленої редьки, огірочки, зелені міститься маса вітамінів. А з допомогою м’яса можна підняти гемоглобін, отримати заряд бадьорості, значно зміцнити організм. Якщо регулярно їсти такий салатик можна з легкістю заповнювати недолік цінних мікроелементів, вітамінів. Калорії теж необхідні.
- Безпека для тих, що худнуть. Люди, які сидять на дієтах, з великою пересторогою ставляться до різних страв з м’ясом. Вони бояться, що зайві кілограми знову повернуться, почнуть відкладатися жири. Ось і салатик Ташкент приходить на виручку! Він відрізняється тим, що прекрасно засвоюється, але при цьому забезпечує організм відмінним зарядом калорій, помірною кількістю жирів і багатим комплексом вітамінів, цінних речовин. Всі, хто прагне схуднути, можуть спокійно їсти страву, приготовану за нашим рецептом. Воно точно не стане причиною появи зайвих обсягів.
- Багатий смаковий букет, гармонійність. Цікаво, що зелена редька абсолютно не позначається негативно на загальному смаковому букеті даного салату. Багато людей відзначають, що специфічна гіркоту редьки, її різкуватий аромат не дуже-то їм по душі. При цьому в редьці стільки вітамінів, цінних речовин! Як же бути? Виявляється, нехитрі маніпуляції допоможуть впоратися моментально з усіма недоліками редьки. Можна просто обробити її, щоб позбутися від різких ноток в ароматі, надмірно насиченого смаку. М’ясо, овочі, зелень і заправка бездоганно поєднуються в цьому блюді, створюючи чудовий смаковий букет, тонкий аромат.
- Ефектний зовнішній вигляд. Виглядає салат теж дуже добре. Оригінальність створюється дуже просто: багато інгредієнти ріжуться тонкими смужками, що робить салат Ташкент в цілому більш привабливим. Можна і спеціально прикрасити страву. Так, є багато рецептів з різними варіаціями, коли салатик доповнюють зверху зеленню, маленькими помідорками і перепелиними яєчками, зеленою цибулею. Красиві трояндочки можна зробити з помідор, пластинок огірка.
- Простота приготування. Більшість господинь, побачивши новий рецепт, відразу ж оцінюють його щодо простоти і швидкості приготування страви. І це цілком виправдано, адже зараз багато хочуть витрачати мінімум часу на створення страв, приготування їжі. Особливо важливо знайти такі рецепти, за якими легко створити дійсно смачні, корисні, ароматні салатики з мінімальними трудовими і тимчасовими витратами. Єдине, чого доведеться приділити увагу, це відварювання м’яса. Але досвідчена господиня завжди знайде, в який момент цим зайнятися, коли є інші справи на кухні.
Рецепт салату з м’ясом Ташкент неодмінно стане вам у пригоді! Ви швидко переконаєтеся на власному досвіді, що це блюдо ідеально вписується практично в будь-меню, стає гідною прикрасою столу. Важливо навчитися грамотно вибирати продукти, оскільки їхня мінімальна кількість виводить на перше місце практично кожен інгредієнт. Він буде відмінно чути, тому повинен відповідати всім вимогам.
Шукаємо відповідні продукти для нашого салату Ташкент
Для приготування салату вам знадобиться не так багато продуктів. Але все має бути добірним. Саме в цьому і полягає секрет успіху. Потім, коли ви вже навчитеся правильно вибирати продукти, визначтеся з найбільш вдалими торговими точками, для вас не буде становити праці підготувати набір продуктів для салату. Поки ж треба освоїти всі премудрості. Обов’язково запам’ятовуйте всі рекомендації, дотримуйтесь порад. Рецепт – це ще далеко не все, що потрібно знати для приготування смачного салату.
-
- Редька. Безумовно, редька є справжньою королевою даного салату. По нашому рецепту вам знадобиться три редьки середнього розміру. Зверніть увагу, що брати треба не чорну, а просту зелену редьку. Саме вона оптимально вписується в загальний смаковий букет, ідеально відтіняє м’ясо, стає основним продуктом. Редька повинна бути свіжою, досить щільною. Постарайтеся знайти овочі без потертостей і подряпин. На редьці не повинно бути вм’ятин, підгнили, потемніння. Хороша редька має різкий свіжий запах з гіркуватими нотками, віддалено нагадують полин. Якщо вам здалося, що є найменший запах гнилі, брати таку редьку не потрібно. Якщо якісну редьку злегка стиснути в руці, вона трохи захрустит, подібно репчатому луку.
- Яйця. Для нашого салату вам знадобляться яйця двох видів: курячі і перепелині. Рецепт передбачає використання курячих яєць як основного інгредієнта. А перепелині яєчка потрібні в якості прикраси. Їх можна доповнити половинками помідорів чері, свіжою зеленню. Зверніть увагу, що яйця бажано брати першого або вищого сорту. І справа далеко не в їх розмірі. Зрозуміло, якщо орієнтуватися тільки на розмір, простіше купити яєчка поменше. Але вся справа в тому, що саме великі яйця найбільш корисні, цінні для організму. Їх отримують від дорослих породистих курочок, тому в таких яйцях помітно більше вітамінів і цінних для здоров’я мікроелементів.
- Огірки. У цьому салаті огірочки теж відіграють велику роль. Ми використовуємо рецепт, за яким зелену редьку треба обов’язково поєднувати з огірками. В результаті смак стане більш багатогранним, з’являться ті самі ніжні ноти, яких явно бракує, якщо робити базовим інгредієнтом тільки редьку. Огірочки беріть вітчизняні, середнього розміру. Бажано знайти овочі без так званих «колючок». Саме вони оптимально підходять для салату.
- Цибуля. У цей салат ми кладемо звичайний білий ріпчаста цибуля. Використовувати фіолетовий не варто, так як його смак недостатньо насичений, яскравий для даної страви. Не забувайте, що цибулька ми будемо трошки обсмажувати, від чого він стане ніжним, придбає дивовижний тонкий аромат.
- Зелень. Основна зелень, яка фігурує в нашому рецепті, – листя салату. Ви можете використовувати петрушку, кінзу для прикраси. Кріп брати небажано, оскільки смаковий букет з-за нього стане іншим. Запасайтеся зеленню в горщиках, оскільки саме вона найкраще зберігається.
Зараз ви вже знаєте, як саме треба вибирати продукти. Настав час приступити безпосередньо до створення салату Ташкент.
Готуємо салат з м’ясом Ташкент
Пора готувати салатик Ташкент! Вам знадобиться 300 грамів вареної яловичини, можна взяти і свинину. Обов’язково беріть дві цибулини середнього розміру, три середніх зелених редьки, чотири курячі яйця. Також вам потрібні 4-5 огірків, листя салату, зелень. Олія без запаху знадобиться для обсмажування цибулі. В якості заправки за рецептом використовується майонез. Для прикраси треба взяти помідори черрі, перепелині яйця. Варто також трохи поперчити і посолити салат. Відмінно, якщо у вас є млин з чорним перцем, так як саме мелений перчик має відмінний аромат, яскравий смак. Приступаємо!
- Редьку треба натерти на тертці. Хтось шинкує її дуже тонкою соломкою. Господині вже знають, як швидко позбавлятися від специфічного запаху, присмаку редьки. Ось як поступає одна жінка: «Редьку я використовую в своїх стравах досить часто. Мені не дуже подобається її природний смак, запах. Але я знаю, як моментально від нього позбавлятися! Коли редька вже натерта, вам потрібно просто покласти її на 10-15 хвилин у холодну воду. Потім акуратно зливайте рідина. Можна навіть віджати редьку! Чим сильніше вас дратує запах і смак звичайної редьки, тим ретельніше треба обробляти її. Наприклад, моя подруга вимочує редьку в двох водах. І вона набуває ніжний смак і аромат!» За нашим рецептом достатньо замочити редьку в прохолодній воді на 10 хвилин.
- Цибулини нарізайте досить тонкими півкільцями. Наливайте трошки олії на сковорідку, а потім відправляйте туди лук. Його потрібно обсмажувати. При цьому постійно помішуйте масу, поки на погоди не з’явиться ніжний золотистий відтінок.
- Ріжте м’ясо тонкою соломкою. Різати упоперек волокон не обов’язково, але бажано, особливо, якщо ви використовуєте жестковатую яловичину.
- Курячі яєчка теж нарізуйте соломкою. Для цього варто використовувати спеціальне пристосування.
- Листочки салату слід порвати на невеликі шматочки, потім викладайте їх в салатник.
- Тепер вам треба просто з’єднати м’ясо з цибулею, яйцем і редькою. Заправляйте салат невеликою кількістю майонезу.
- Очистіть і поріжте на половинки перепелині яйця. Вони потрібні для прикраси.
- Помідори черрі обшпарте, а потім обдайте холодною водою, щоб легше знялася шкірка. Ріжте їх на половинки. Ними ви прикрасите ваш салат зверху.
- Викладайте масу в салатник. Зверху варто прикрасити ваш твір рубаною зеленню, помідорками черрі і яйцями.
От і все! Наш салатик вже повністю готовий. Ви можете поперчити його. Ви можете поперчити, посолити його. Це залежить від вашого смаку. Багато зараз воліють готувати менш гострі страви, люблять ніжні смакові букети. Приємного апетиту!
