Дуже багато смачних салатів можна приготувати, навіть не читаючи рецепти. Просто змішати улюблені інгредієнти і насолоджуватися тим, що приготували. Але у багатьох не вистачає фантазії для складання оригінального рецепту страви, яке приємно буде подати на стіл. Мало того, не кожен з нас знає, як важливо правильно поєднувати продукти. Для цього всього існуємо ми і зараз хочемо запропонувати вашій увазі оригінальний рецепт салату, який не залишить осторонь жодного гостя – «Смертельний номер».
Своїм ім’ям даний рецепт салату зобов’язаний не тому, що їсти його небезпечно, або тому або з-за того, що він має гострі і погано перетравлювані продукти. Перш за все, таку назву він отримав з-за стилю свого приготування.
Приходячи в цирк, ми дуже часто чуємо фразу «Смертельний номер», яка найчастіше пов’язана з акробатистами, які виконують сальто на брусах, закріплених на висоті. Саме ці моменти і наштовхнули творців салату дати йому таку оригінальну назву. В рецепті «Смертельний номер» також кульмінаційним моментом є переворот салату перед подачею на стіл. Саме на цьому етапі ваш салат може втратити свою форму, розсипатися на частини або перемішатися. Тут потрібно бути вкрай обережним, щоб зберегти необхідну форму, а не перетворити оригінальний рецепт в неаппетитную мішанину.
Підготовка до приготування
Враховуючи те, що потрібно буде зробити різкий переворот салату, не пошкодивши шари і зберігши красивий верх, найкраще для рецепта буде знайти глибоку миску або іншу ємність з дещо розширеним верхом.
ПРИМІТКА: кожен з шарів салату «Смертельний номер» за рецептом потрібно буде гарненько притиснути в ємності, і зафіксувати, щоб він не розсипався при перевертанні.
Інгредієнти для приготування
- Півкілограма свинини
- Одна банка маринованих не порізаних печериць.
- Дві відварені картоплини
- Дві відварних моркви
- Одна ріпчаста цибулина
- Два або три маринованих огірка середньої величини
- Два плавлених сирка
- Три яйця
- Майонез
Покрокове приготування
Спочатку потрібно зайнятися свининою і відварити її в злегка підсоленій воді без спецій. Для більш насиченого аромату можна додати перець-горошок або лавровий лист. Варити треба на дрібному вогні до повної готовності. Вийміть м’ясо з води і почекайте, поки воно охолоне.
Щоб не втрачати часу під час охолодження м’яса, можна приступити до викладення інших інгредієнтів в ємність. Першим шаром слід викласти мариновані грибочки.
Примітка: для гарного зовнішнього вигляду вашого салату слід викладати печериці акуратно шапочками вниз.
Викласти потрібно дуже щільно, і переконатися в тому, що вони не зісковзують.
Другим шаром викладіть цибулю. Нарізати півкільцями цибулю слід. Половину другої цибулини нарізати дуже дрібно, щоб засипати нерівності і зробити більш-менш гладеньку поверхню для наступного шару. Після нарізки трохи підрум’яньте цибулину на сковороді протягом 2-5 хвилин.
Візьміть дві моркви середньої величини, відваріть їх в окремій ємності. Приблизний час варіння – 30-50 хвилин. Після того, як морква буде готова, натріть її з допомогою крупноячеечной терки і покладіть наверх цибулі з печерицями.
Після акуратно викладеної моркви потрібно зробити «розділяє» шар за допомогою майонезу. Він додасть ніжності та соковитості спресованим верствам після перекидання.
ПРИМІТКА: якщо ви і ваші гості люблять страви з майонезом, ви можете промащувати їм салат «Смертельний номер» через шар. Він буде більш соковитим, але є ймовірність, що при тривалому перебуванні в теплій температурі він потече або розвалиться.
Наступний шар – свинина, яку ви вже відварили. Її потрібно порвати або порізати скибочками дрібними кубиками. Краще буде порвати дрібними скибочками, так ви зможете зробити шар більш рівним і гладким, що у випадку з цим салатом вкрай важливо.
Наступним шаром необхідно викласти мариновані огірки. Нарізати огірочки нудно тонкими кружечками або шматочками. Все залежить від зручності викладання та особистого уподобання.
Далі потрібно викласти відварену картоплю. Згідно з рецептом, після відварювання його потрібно натерти на крупноячеечной тертці. Посипте зверху на мариновані огірочки, поширивши картопля рівномірно по всій поверхні.
Тепер ще раз промажте салат майонезом для того, щоб добре просочилася картопля. Мало того, всім відомо про відмінне поєднання плавленого сиру з майонезом, який буде йти наступним шаром.
Як тільки що було сказано, наступний шар – плавлений сир. Його слід натерти на крупноячеечной тертці і посипати зверху на майонез.
ПРИМІТКА: можна взяти як дорогий сир начебто моцарелли, так і доступний, досить дешевий варіант – плавлений сирний продукт, так як в цьому салаті особливої різниці в смаку відчуватися не буде.
Наступний шар, який відмінно буде поєднуватися з плавленим сиром – яйця. Варити яйця потрібно протягом 10 хвилин. Очистіть яйця від шкаралупи і перетріть їх на все тій же крупноячеечной тертці. Викладіть зверху на сир.
ПРИМІТКА: після варіння яйця киньте в холодну воду на 5 хвилин. Вони швидше охолонуть і легко очистяться від шкаралупи.
Останнім шаром в салаті буде знову майонез. Для тих, хто не любить багато майонезу в салаті, останній шар можна зробити з соняшникової або оливкової олії. Він потрібен тільки для того, щоб під тиском нижніх шарів в перевернутому вигляді шар яєць не приставав до дна тарілки.
Переворот салату
Перед подачею салату «Смертельний номер» до столу чекає найстрашніше дія – переворот салату, в якому він буде виглядати дуже красиво і апетитно. Під тиском шарів, печериці вже добре «вдавилася» сам салат і будуть нерухомими на відміну від того, якщо б салат не перевертався і укладався з кінця на перед.
Переворот потрібно робити дуже акуратно. На тарілку, куди буде перекладатися торт, можна викласти листя салату для більш искушающего виду. Тепер притуліть тарілку до верху ємності, в якій ви викладали салат. Важливо, щоб у тарілки було рівне дно, розміром, збігається з діаметром першій ємності. І просто переверніть ємності.
ПРИМІТКА: основна проблема в перевороті буде, якщо в ємності, де викладаються інгредієнти, дуже багато порожнього простору до верху. У такому разі, згідно з рецептом, потрібно буде різко перевернути обидві ємності, щоб салат не перекосився.
Якщо кілька печериць втратили своє місце положення, можна їх виправити, але тільки дуже акуратно, адже можна порушити всю структуру.
Смертельний номер готовий до подачі на стіл! Приємного святкування і апетиту вам і вашим гостям!
