Салат сільський – дуже популярне блюдо на святковому столі, так як чудово поєднується з м’ясними та іншими основними стравами. Але приготувати його можна цілком і для повсякденних трапез, так як інгредієнтів потрібно не так і багато, всі вони прості, салат готуватися просто і швидко, в результаті виходить смачний і ситний перекус. Є кілька варіантів його приготування, придатних для теплого и холодного часів.
Зимовий варіант сільського салату
Зимовий рецепт складається в основному з солоних і маринованих овочів, але це не завадить приготувати його за бажанням і в літній час року. На 6 порцій потрібно такий список продуктів:
- Варена картопля – 5 шт.;
- Солоні огірочки – 2-3 шт.;
- Мариновані гриби – 100 р.;
- Зелену цибулю і кріп – по невеликому пучку;
- Нерафінована олія – 3-4 ст. л.;
- Мелений чорний перець і сіль – на розсуд.
Картопля вариться до повної готовності в мундирі, потім остуджується, очищається від шкірки і нарізати невеликими кубиками. Солоний огірок ріжемо приблизно на такі ж кубики, краще покласти після нарізки їх у друшляк і злегка віджати зайву рідину.
Мариновані гриби наріжемо шматочками – тут потрібно дивитися, хто як любить, можна нарізати побільше або дрібніші. Цибулю і кріп дрібно нашинковываем. Присолити і за бажанням поперчити салат можна, але не забуваємо що ми додали і так вже солоні огірки. Заправляємо ароматним олією і можна подавати сільський салат до столу.
Річний вітамінний варіант сільського салату
Це не зовсім простий, але неймовірно смачний рецепт, потрібно досить довгий список продуктів. Підготуємо наступне:
- 3 свіжих помідора;
- 3 свіжих огірка;
- 1 болгарський перець;
- 1 червоний лук;
- Невеликий пучок петрушки;
- 5-6 листків салату;
- Кілька гілочок м’яти;
- Вершкове масло – 2 ст. л.;
- Оливкова олія – 5 ст. л.;
- 2 зубчики часнику;
- Чорний мелений перець – за смаком;
- Сік з половинки лимона (або 1 ст. л. спеції сумах);
- Тонкий вірменський лаваш або 1-2 аркуша тесту філо.
Підготуємо зелень і овочі, все промиємо в холодній проточній воді, высушим. Болгарський перець очищаємо від насіння, цибуля від лушпиння, з огірків знімаємо шкірку. Огірки нарізаємо тоненькими кружальцями, помідори ріжуться більш-менш грубо. Перець подрібнюємо на квадратики, цибулю нашинковываем півкільцями. Зелень дрібно нарізаємо і тим часом включимо духовку, щоб нагрівалася. У духовці нам потрібно буде розігріти змащений вершковим маслом лаваш, який теж можна додатково злегка підсолити і поперчити.
Овочі все змішали, заправляємо оливковою олією з перетертим часником, соком лимона і сіллю. Підсушений лаваш наламывается прямо в салат невеликими шматочками, але робити це потрібно безпосередньо перед тим, як страва буде подаватися на стіл, щоб зберегти хрусткий смак.
Яскравий і смачний салат з ковбасою і чіпсами Єралаш
Такий салат Єралаш дуже смачний, красивий і головне ситний. З ним можна експериментувати і доповнювати якимись своїми інгредієнтами. У базовому вигляді склад рецепта виглядає так:
- Варена ковбаса – 200 г;
- Морква – 2 шт.;
- Консервований горошок – приблизно 1 склянка;
- Буряк -1 шт.;
- Гострі чіпси картопляні – 400 г;
- Майонез – за розсудом (близько 150 г);
- Свіжа петрушка, ягоди, лимон для прикраси за бажанням.
Процес приготування:
- Візьмемо велику плоску посудину;
- У центрі залишаємо місце;
- Викладайте відсіками всі наші інгредієнти, щоб вийшов такий собі калейдоскоп;
- Між продуктами можна прокладати тонкі доріжки шинкованої зеленої цибулі;
- У центр наливаємо майонез або ставимо соусницю з майонезом.
Салат подається саме в такому красивому і незвичайному вигляді, перемішується вже безпосередньо перед вживанням. Ковбасу можна замінювати на шинку. Ще такий салат можна готувати зі свіжим огірком, шинкою, помідорами, червоним перцем, дрібною картоплею фрі замість чіпсів. Такий салат подається навіть у ресторанах, тому їм цілком можна побалувати своїх гостей або прикрасити святковий стіл.
