Салат ” Шапка Мономаха: рецепт з фото

Збираємо салат

«Шапка Мономаха» має незвичайну форму царського головного убору і складається з декількох рівнів. Для його складання беремо широку пряму і круглу тарілку без бортиків (як блюдо для торта). Салат збирає наступними шарами:

Половину картопляної маси викладаємо у формі кола. Підсолюємо і промазуємо майонезно — часниковою сумішшю;

Половину буряків кладемо поверх першого шару, також покриваємо соусом;

Третій шар складається з 50% від маси тертої моркви, не забуваємо приправити майонезом;

Потім настає черга волоських горіхів (також половини);

Після цього викладаємо частину відвареного м’яса, глазируем соусом;

Додаємо терті жовтки поверх свинини. Збризкуємо майонезній сумішшю зовсім трохи;

Оскільки справжня «Шапка Мономаха» виглядає як поєднання двох різних обсягів, то наступні шари салату ми будемо робити меншим діаметром. А саме: другу частину картоплі викладаємо поверх яєць у вигляді кола, меншого приблизно на 1/3, ніж попередній. Просочуємо соусом;

Після цього настає черга сиру (беремо не весь, а залишаємо жменю для прикраси), також скропленого майонезно – часниковою масою;

Потім викладаємо залишилася свинину, заливаємо заправкою, зверху викладаємо моркву;

Руками оформляємо меншу по діаметру частину салату «Шапка Мономаха» у вигляді півкола, щоб вона стала схожий на купол;

Рівномірно покриваємо всі страва майонезно – часниковою сумішшю і вирівнюємо соус лопаткою.