Салат празький: правильний рецепт з фото

Рецепт Празького салату з додаванням м’якоті авокадо

Цей злегка змінений рецепт Празького салату з шматочками твердого авокадо і ароматними гілочками петрушки збуджує апетит і радує своєю оригінальністю. Основа з пряного м’яса, обваленого в перці, додає гостроти, а овочева суміш з фруктами надає ніжності, свіжості. Вишукане, ситне, але легке блюдо готується без майонезу — його замінює медово-лимонна заправка. Трохи соєвого соусу додасть страві пікантності.

Інгредієнти:

  • 250 грам м’якоті свинини;
  • 2 невеликих солоних огірки, підійдуть і мариновані;
  • цибулина;
  • половина авокадо;
  • жовте яблуко, бажано з кислинкою;
  • 1 мандарин;
  • пучок петрушки;
  • столова ложка лимонного соку;
  • ложечка гірчиці;
  • перець, сушений подрібнений базилік;
  • ложка соєвого соусу для заправки.

Приготування:

  • М’якоть свинини треба відбити, нарізати на шматочки, обсипати меленим перцем і подрібненим базиліком, посолити. Потім шматки потрібно збризнути соком, вичавленим з мандарина, обсмажити на гарячій олійною сковорідці, поки не з’явиться ніжна скоринка.
  • Цибулину потрібно очистити від лушпиння, нарізати тонкими півкільцями. Можна побризкати на її соком з мандарина, щоб відбити специфічний цибульний запах.
  • Яблуко, солоні огірки і половину авокадо слід нарізати тонкою соломкою. Попередньо потрібно прибрати кісточки, насіння.
  • Тепер потрібно зробити ароматну і гостру заправку. Соєвий соус змішуємо з лимонним соком, гірчицею, перцем.
  • Акуратно перемішуємо інгредієнти, викладаємо на блюдо гіркою, поливаємо заправкою. Зверху прикрашаємо невеликими гілочками петрушки.
  • Підказки та поради:

    • Щоб відбити м’ясо без бризок, шматки треба покласти в целофановий пакетик, розправити там, зав’язати.
    • Авокадо бажано вибрати тверде, щоб можна було нарізати довгою тонкою соломкою.
    • При бажанні всі продукти можна викладати шарами, змащуючи через раз заправкою. У цьому випадку рекомендується використовувати майонез.