Етапи приготування
Цей салат буде видозмінений порівняно з класичним рецептом, але при цьому не втратить свою корисність. Але перед приготуванням страви потрібно подбати про мийки всіх інгредієнтів, овочів особливо. Так як в покупні овочі лежать на складах і прилавку, то картоплю і моркву потрібно як слід вимити і протерти сухим рушником. Для відварювання овочів краще використовувати очищену і профільтровану воду. Спочатку потрібно відварити картоплю і моркву, щоб вони проварилися зо близько півгодини.
Самим звичайним способом потрібно перевіряти готовність, проткнувши овочі виделкою або зубочисткою, що значно зручніше. Відварені овочі, перш ніж потрапити в салат повинні охолонути. Далі, щоб не затягувати процес, яйця треба обережно промити і відварити. Деякі для більш швидкого і безпечного способу варіння додають воду до яєць оцет і сіль, так шкаралупа не трісне і залишиться цілою. Потім легше буде нарізати або натирати на тертці. Незважаючи на те, що скрізь пишуть, що треба варити яйця протягом 5 хвилин все-таки ідеальним варіантом є варіння протягом повноцінних 10 хвилин. Вода також повинна бути очищена і покривати яйця не більше, ніж на п’ять міліметрів.
Наступним не менш важливим етапом приготування салату є очищення цибулі від шкірки. Далі слід його добре промити під водою, ніж також. Це позбавить господиню від сліз при нарізуванні. За допомогою обробної дошки нарізаємо дрібно цибулю, намагаючись не перетворити його в кашу. Цибулю можна трохи побризкати підкисленою водою, щоб надати кислуватий присмак. З рибою все просто. Просто відкриваємо банку з сайрою або сардиной, дивимося на цілісність шматочків, це підтверджує якість продукту. Риба, перш ніж потрапити в салат, повинна бути вилучена і просушена від масла. Або просто потрібно дати їй стекти над сотейник або над друшляком.
Розім’явши рибу виделкою, потрібно змішати її з цибулею, щоб вони змішали свої смакові якості. Повинна вийти єдина маса, яка буде потім доповнена іншими інгредієнтами. Акуратно, знімаючи шкаралупу з яєць, потрібно подивитися не залишилися її частинки, які можуть потрапити в салат. Деякі господині користуються промиванням вже очищеним яєць для більшої впевненості, що вся шкаралупа зчищена. Взагалі в яйці жовток і білок, вони створені існувати один без одного в готовому блюді. Одна частина жовток використовується всередині страви, а друга як декор. Плавлені сирки перед вживанням повинні бути перевірені на цілісність упаковки і запах сирків.
Далі залишається лише правильно з’єднати всі складові страви, хоча якщо порушити черговість, смак від цього мало змінитися. Подавати на стіл можна салат не в глибоких тарілках, так як салат в основному викладається шарами і потім прикрашається зеленню. Ненависний дієтологами майонез повинен бути присутнім в салаті мімоза з сиром, так як шари повинні бути змащені. Можна замінити цей інгредієнт сметаною, але смак однозначно зміниться.
Викладання подушки з картоплі та моркви – це початковий етап оформлення рибного салату. Щоб смаки поєднувалися поверх овочів викладається риба з промаринованным цибулею, а далі вже плавлені сирки. Верхню частину прикрашають жовтком або білком, це на особистий смак господині. Хтось прикрашає зеленню, але найчастіше залишають верхнім шаром яйця.
Порада: «Салат мімоза з плавленим сиром повинен гарненько просочитися, щоб всі інгредієнти просочилися і з’єднали аромати один одного. Він повинен провести ніч в холодильнику, і на ранок буде готової закускою до столу».
Додаючи в салат «Мімоза з сиром» які-небудь фрукти, зробить його більш корисним і легким. Створити авторський рецепт рибного салату і мати його про запас мріє кожна господиня. Нові продукти можна пробувати вводити в салат по одному, оцінюючи зміна смаку. Готуючи на святковий стіл такий варіант салату, господиня не помилиться і нагодує своїх гостей. Він буде апетитним, ситним і з доданими від себе новими інгредієнтами.
