Салат «Мімоза» здатний прикрасити свято не тільки досить апетитним виглядом, але також вразити гостей своїм чудовим смаком. В якості основного інгредієнта такої закуски виступає риба. Пропонуємо два варіанти приготування цієї страви з горбушею. Ці ліки здатні здивувати чудовим смаком.
Традиційний варіант
Щоб приготувати салат, традиційний рецепт вимагає наявності таких продуктів:
- банку консервованої риби;
- пара картоплин;
- яйця – 3 шт.;
- цибулина;
- морква;
- сир – 100 г;
- вершкове масло – 50 г;
- майонез (просочення).
Важливо: в процесі приготування необхідно чергувати кожен шар з майонезній прошарком для просочення — без цього справжня Мімоза не вийде.
Приступаємо до приготування страви з консервованою рибою. Картоплю відварити в мундирах, потім остудити. Після очищення натерти теркою. Форму змастити, на неї викласти картоплю рівномірним шаром. Після картоплі наступний шар – консервована горбуша, розім’ята виделкою. Поверх риби накладайте цибулю, тільки його необхідно попередньо обшпарити гарячою водою, прибираючи гіркоту. Заморожене вершкове масло натерти теркою. Зварити круто яйця, після чого їх очистити, розділивши окремо білки і жовтки. Перші натерти теркою (можна нашаткувати ножем). Змішавши білки з маслом, викладайте черговий шар. Передостаннім буде куля моркви і тертого сиру. Завершальний етап — тертий жовток. Тепер можна відправити страву на охолодження, щоб дозволити йому просочитися.
З рисом
І ще один рецепт – закуска «Мімоза» з рисом і горбушею. Для приготування потрібні такі інгредієнти:
- горбуша – банку;
- 5 яєць;
- 3 морквини;
- півсклянки рису;
- пучок зеленої цибулі;
- майонез (просочення), перець і сіль.
Процедура приготування полягає в таких діях. Промивають, а потім відварюють у підсоленій воді рис.
Важливо: моркву і яйця варять окремо, щоб вони не переварилися. Не можна забувати про те, що після кожного накладеного продукту його потрібно перемазывать майонезом.
Витягти з банки горбушу, виделкою її ретельно розім’яти. Зелену цибулю нарізати дуже дрібно. Після охолодження рису, яєць і морквини останній продукт натерти теркою, з яєць прибрати жовток.
Всі інгредієнти викласти шарами в салатниці:
- рис;
- горбуша;
- зелена цибуля;
- натерті яєчні білки;
- морква;
- натерті яєчні жовтки.
Перед вживанням отриманий салат відправляють в холодне місце, щоб він зміг добре просочитися.
