Салат Каприз — відмінна і дуже вишукана закуска, підійде на банкетний стіл, так і просто щоб порадувати близьких таким смачним блюдом.
Приготувати його можна за різними рецептами і воно ніколи не набридне. Для класичного варіанту потрібно:
- Маринований печериці;
- Солодкий цибуля ріпчаста;
- Голландська або будь-який твердий сир;
- М’ясо курячої;
- Консервований ананас;
- Майонез для заправки.
Пропорції інгредієнтів і їх кількість слід брати виходячи з необхідного числа порцій і по своєму смаку. Зазвичай в цьому салаті беруть рівну кількість продуктів для кожного інгредієнта. Процес приготування дуже простий:
- Мариновані гриби порізати на половинки;
- Цибулю нарізати півкільцями;
- Сир натираємо на тертці або поріжемо на розсуд невеликими кубиками;
- З ананасів злити рідину і почекати поки вони злегка обсохнуть;
- Заздалегідь відварене і охолоджене куряче філе розділити волокнами;
- Все змішати і полити майонезом.
Салат подавати охолодженим і почекати 40 хвилин-годину, поки він настоїться, прикрашати на свій розсуд, можна дрібно нарізаною зеленню або шматочками ананаса.
Ще цікавий рецептик салату
Однією з цікавих і красивих варіацій салату є лисяча шубка. Блюдо виходить дуже яскравим і готується з таких продуктів:
- Філе куряче — 300 г;
- Гриби консервовані — 200 г;
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.;
- Курячі яйця — 3 шт.;
- Морква по-корейськи — 150 г;
- Столовий оцет, майонез, перець, сіль, цукровий пісок за смаком.
Це один з варіантів страви під назвою «лисяча шубка», але є ще цікаві рецепти не з куркою, а з оселедцем і іншими інгредієнтами. Такий рецепт готується наступним чином:
- Курка попередньо відварюється, остуджується і м’ясо відділяється від кістки, якщо це окіст або гомілка, якщо філе — розривається прямо руками на невеликі шматочки;
- Яйця теж заздалегідь потрібно відварити круто, остудити і очистити, натерти на крупну тертку;
- З консервованих грибів злити маринад, промити їх у холодній воді, порізати шматочками (невеликі опеньки можна класти цілком);
- Цибулю дрібно нашинковывается і маринують в оцті з додаванням зовсім невеликої кількості цукрового піску і невеликий щіпки солі (потримати в маринаді лук кришкою 5 хв. і процідити).
Це ми підготували усі продукти для салату лисяча шубка, тепер почнемо викладати шари в потрібному порядку (так як це саме листковий салат). Спочатку укладається варене куряче м’ясо, потім викладається маринований цибулю, гриби йдуть зверху лука. Тепер потрібно зробити тоненьку сіточку з майонезу і зверху натираємо на крупній тертці яйця, їх теж змастити тонким шаром майонезу. Лисяча шубка — не просто назва, потрібно постаратися цікаво викласти салат у формі мордочки або лисячого хвостика. Щоб лисяча шубка виглядала більш реалістично, зверху покрити салат потрібно шаром корейської моркви.
