Салат «Французька коханка» здається зовсім простим, але смак має досить оригінальний. Як і справжня француженка, але вабить, спокушає і ніколи не набридає. Цей салат зуміє підкорити серце будь-якого чоловіка. Особливо актуальний він взимку, коли натуральних вітамінів мало — тут вони прекрасно поєднуються.
Листковий, ситний салат поєднує в собі, здавалося б, звичайні продукти. Але всі разом вони «звучать» по-новому. Спробуйте — і зрозумієте, чому «Французька коханка» не залишає байдужим нікого. Не відомо точно, звідки стався рецепт, але, незважаючи на екзотичну назву, продукти в ньому самі звичайні, широко поширені і доступні.
Приготування страви
Рецепт салату не трудомісткий. Його сподобається навіть кулінари, у яких мало досвіду, і він має шанси стати їх візитною карткою. Для нього знадобиться:
- куряче філе — 400 г;
- цибуля — 2 шт.;
- морква — 2 шт.;
- родзинки — 150 г;
- горіхи — 50 г;
- сир твердий — 50 г;
- апельсин — 1 шт.;
- майонез — 200 г;
- оцет;
- сіль, цукор.
Спочатку необхідно відварити куряче філе. Сумарно цей рецепт вимагає багато часу близько 1,5 годин. Але якщо відварити філе напередодні або займатися іншими справами, поки м’ясо вариться, власне на те, щоб приготувати салат «Французька коханка», буде потрібно не більше півгодини (зазначимо, що наведений обсяг продуктів — це рецепт на двох осіб).
Отже, куряче філе треба відварити і остудити. Тепер необхідно закип’ятити воду в чайнику. Родзинки — краще брати світлий — добре промити і залити окропом. Залишити на 10 хвилин — він набубнявіє і стане більш соковитим. Цибулю нарізати півкільцями, скласти в глибоку миску. В окремому посуді змішати в пропорції 1:1 воду і оцет, додати ложку цукру і залити сумішшю цибулю, щоб всі півкільця були повністю покриті рідиною. Залишити маринуватися на 10 хвилин.
Рада! Можна зустріти рецепт, де цибуля не маринується, а використовується в салаті свіжим. Але в цьому випадку він залишає не дуже приємний післясмак. Крім того, маринад надає пікантний хрускіт продукту.
Курне філе нарізати на шматочки побільше. Горіхи порізати гострим ножем на дрібні шматочки. Їх можна попередньо підсушити в духовці, тоді вони будуть більш ароматними. Моркву і сир натерти на тертці. Апельсин (можна два) очистити від шкірки, розібрати на часточки, нарізати кубиками — підготовка інгредієнтів завершена.
Рада! У салат можна додати відварену буряк — вона дуже корисна, а також прекрасно поєднується з основними інгредієнтами і за смаком, і за кольором. Її варто натерти або порубати на дрібні брусочки.
Збірка салату
Салат «Французька коханка» збирається дуже просто. Не варто забувати, що цей салат листковий. Якщо продукти перемішати, цей рецепт буде мати зовсім інший і вигляд, і на смак. Тому «Французька коханка» все має залишатися «смугастої» — адже саме у такому вигляді блюдо придбало таку промовисту назву.
Перший шар — це куряче філе. Воно викладається на дно салатника, солиться, покривається сіточкою з майонезу. Другий шар — це маринований цибулю, рівномірним шаром розподілений по поверхні. На нього викладається родзинки, потім — моркву і знову майонезна сітка. Третій шар — сир. Він так само заливається майонезом. І завершує салат шар з волоських горіхів і апельсина. Для оформлення можна використовувати листя зелені, помідори, оливки і маслини.
Рада! «Французька коханка» буде виглядати більш ефектно, якщо для подачі використовувати прозору посуд: красиве колірне поєднання шарів робить це блюдо навіть більш привабливим.
Це — салат, яким можна здивувати. Він не схожий на інші популярні салати, а тому особливо запам’ятовується тим, хто його скуштував.
