Рецепт третій: «Чоловічі сльози» зі свининою та картоплею
Нам буде потрібно:
Пісна свинина — 290 грам;
Картопля — 3 шт.;
Яйця — 4 шт.;
Сир твердий — 130 грам;
Цибуля — 3 шт.;
Майонез — 0,5 пакетика;
Цукор — 1 ч. л.;
Сіль — ½ ч. л.;
Оцет — 0,5 ч. л.;
Вода — 100 мл;
Лавровий лист — 2 шт.;
Перець — 3 горошини.
Приготування:
Для початку відваримо м’ясо. Свинину очистимо від плівок, ополоснем. Потім приготуємо відвар з води, солі, лаврового листа і перцю. Відваримо в цій суміші наш інгредієнт, а коли приготується, дамо йому остудитися і нашинкуем соломочкой;
Паралельно відваримо картопляні бульби, але попередньо їх помиємо. Готуємо у мундирі, а солити будемо після закипання, щоб при нарізці продукт не сильно кришився. Коли овоч стане м’яким, виймемо її з води і остудимо. Далі чистимо і шаткуємо кубиками або просто подрібнюємо на тертці;
Відваримо і яєчка, потім охладим і дрібніші порубаємо;
Цибулька почистимо, ополоснем, настрогаем дрібніші. Потім заллємо прохолодною водою, додамо трохи оцту, солі, цукру. Залишимо так трохи промаринуватися. Після цього розсіл зіллємо, а сам продукт прополоснем чистою водою;
Тепер черга сиру — просто подрібнити його в тонку акуратну стружку;
Залишається тільки викласти салат «Чоловічі сльози» шарами. Першим буде м’ясної інгредієнт, просочений майонезом;
Далі викладаємо цибулька. Поверх нього розсипаємо картопля, просочуємо соусом;
Потім настає черга яєць і майонезу, а на завершення кладемо сирну стружку. Частування практично готове, потрібно лише залишити його ненадовго в холодильник для просочення.
Порада: Якщо хочеться додати салату трохи пікантності, можна замінити твердий сир в ньому на підкопчений, а також додати подрібнених стебел зеленої цибулі.
