Рецепт другий: «Чоловічі сльози» з сиром і яловичиною класичний
Нам буде потрібно:
Яловичина – 500 грам;
Цибуля великий ріпчаста – 2 шт.;
Яйця – 5 шт.;
Сир твердий – 190 грам;
Цукор – 1 ч. л.;
Сіль – 1 ч. л.;
Лаврушка – 2 листочка;
Перець (горошок) – кілька штук;
Оцет 3% — 1 ст. л.;
Зелень свіжа (суміш кропу і петрушки);
Майонез — 1/2 пакетика.
Приготування:
Спочатку підготуємо м’ясо. Шматочок ополоснем, видалимо прожилки, сало, якщо є. Потім закип’ятимо воду з сіллю, лавровим листом, перцем. Відваримо інгредієнт до м’якості, остудимо, нашинкуем тонкими брусочками;
Також відваримо і яєчка, охладим. Почистимо і подрібнити ножем;
Далі займемося цибулею. Взагалі, чим його більше, тим смачніше, але можна обійтися і парою штук. Почистимо головки, ополоснем і наріжемо на свій розсуд – полуколечками або кубиками;
Тепер. Щоб трохи позбутися гіркоти, наллємо в цибулька води, додамо сіль, цукор і оцет. Перемішаємо і дамо так постояти чверть години. Потім ополоснем овочі і зіллємо розсіл;
Свіжу зелень просто обполіскуємо, але даємо гарненько просохнути, щоб зів’янути в салаті надто швидко не змогла. Потім шаткуємо її або рвемо руками;
Твердий сирок подрібнюємо в крихту будь-яким способом;
Тепер зберемо салат «Чоловічі сльози». Поетапно викладаємо: Яловичину з майонезній сіточкою, маринована цибулька, яйця з майонезом, зелень. У завершенні обсипаємо всі сиром, його покривати соусом немає необхідності;
Далі закриваємо салатник харчовою плівкою, відправляємо настоюватися на холоді. Через 30-60 хвилин вже можна пригощатися.
Порада: Незважаючи на простоту приготування, цей салат можна подавати і в свята. Він неймовірно смачний, а виглядати більш ефектно йому допоможуть прикраси з гранатових зерен, половинок волоського горіха або червоної ікри.
