Сучасні господині готують салати з величезним задоволенням. Це дійсно дуже зручно: можна взяти досить простий рецепт і створювати чудові страви. Наприклад, великою популярністю користується відомий англійський салат. За рецептом його готують з куркою, тому страва досить ситне. Деякі жінки готують салат в розрахунку на великі порції і використовують його як основне блюдо, як на обід, так і на вечерю. У ролі закуски салат з куркою теж незамінний. Рецепт приваблює простотою, часу на створення страви йде небагато. Варто відзначити, що і значних фінансових вкладень такий салат теж не вимагає. Практично всі інгредієнти можна без зусиль знайти в холодильнику. Правда, декому доведеться спеціально купувати корінь селери, але і він широко доступний, коштує недорого. Крім того, саме корінь селери, стаючи своєрідною основою англійської салату, є відмінним джерелом вітамінів, цінних мікроелементів.
Основні переваги англійської курячого салату
Розглянемо кілька ключових переваг нашого страви. Чому саме його вже обрали багато господинь? Чим він так привертає не тільки гурманів, обожнюють вишукані смакові букети, але і практичних жінок?
- Смаковий букет і аромат манять в цьому салаті. Навіть найвибагливіші шанувальники смачних страв воліють саме його. Гриби ідеально поєднуються з селерою і огірками, а куряче філе вдало доповнює цей овочевий ансамбль. Цікаво, що як раз блюдо з куркою стає найбільш універсальним. Його люблять практично всі.
- Салатик можна використовувати не тільки в ролі закуски, але в якості основного блюда. Оскільки рецепт дуже простий, це особливо зручно, коли на приготування немає достатньої кількості часу. І в захваті будуть всі домашні!
- Зараз варто сказати і про універсальність салату. Рецепт передбачає використання м’яса, але дієтологи стверджують, що навіть при суворій дієті таке блюдо цілком можна їсти. Ось як говорить про салаті одна жінка-дієтолог: «Я свої дієтичні програми відчувала на собі і своїх близьких. Потім всі вони були успішно протестовані на моїх численних клієнтів. І я завжди абсолютно спокійно включала в програмне меню англійська салат, незважаючи на присутність у ньому курки. Вся справа в тому, що куряче філе, яке попередньо відварили, взагалі не містить мало калорій, жирів, якщо порівнювати з яловичиною та свининою. Крім того, в поєднанні з овочевим набором, який ідеально збалансований в даному блюді, курка буде ідеально засвоюватися. Салат можна їсти 2-3 рази в тиждень навіть у суворих рамках дієти».
- Економічність – велика перевага страви. Господині з успіхом економлять не тільки час, але й кошти, коли зупиняють свій вибір саме на цьому блюді з куркою. Запам’ятати рецепт не складе труднощів, а на приготування салату йдуть буквально лічені хвилини. Практично всі продукти широко доступні.
- Відмінний набір цінних речовин робить англійський салат улюбленою стравою у всіх, хто намагається постійно проявляти турботу про здоров’я своїх близьких. Печериці і селера не завжди лежать в холодильнику, але їх однозначно варто купити. Гриби забезпечать організм необхідною клітковиною і корисними мікроелементами, а селера взагалі містить багатий комплекс вітамінів.
- Прикрасити салат дуже легко. І він моментально перетвориться в елітне блюдо! Навіть на багатому святковому столі він не загубиться, порадує красою і чудовим смаковим букетом, тонким ароматом. Терпкі і м’які нотки вдало поєднуються завдяки ансамблю селери і гірчиці, присутньої в заправці. Можна використовувати практично будь-яку зелень для декору. Оригінальних ноток додасть свіжа м’ята. А ось кріп застосовувати не рекомендується. Таке спостереження зробила одна господиня: «Роблю англійський салат регулярно. За рецептом не передбачається особлива декорування, проте я завжди посилаю блюдо свіжою зеленню, іноді беру маленькі помідори. Але ось перепелині яйця і кріп сюди явно не підійдуть. Вони спотворюють смак і дещо змінюють загальну гаму страви. Загалом, один раз посипавши салат гілочками кропу, більше я так робити не стала. Ніжний ансамбль селери і грибів «загубився» на тлі терпкого кропу. А ось гірчиця в заправці вписується сюди ідеально!»
Зараз пора приступити безпосередньо до створення нашого свіжого весняного салату. І ви зможете особисто переконатися у всіх перевагах англійської страви з куркою!
Робимо англійський салат: простий рецепт та поради
Для початку зберіть всі продукти, які знадобляться для приготування цього салату за рецептом. Вам потрібно куряче філе з грибами, огірки, гірчиця з майонезом і корінь селери. Бажано взяти солоні огірочки, а гриби – печериці. Гриби можна трохи відварити. Пам’ятайте, що це блюдо кладуть тільки відварну курку, не варто віддавати переваги м’яса з гриля або смажити філе. Таким чином ви легко зруйнуєте відмінну композицію смаків, ароматів цієї страви.
- Спочатку відваріть куряче філе. Потім його потрібно дрібно порізати. Бажано брати курячу грудку.
- Тепер займіться коренем селери. Його треба натерти акуратно, причому на досить великій тертці. Відмінно, якщо ви весь сік, що виділився теж відправите в салатник.
- Огірочки ріжте соломкою, досить довгою. Саме так вони краще всього виглядають в салаті, зберігають свій смак і аромат.
- Печериці можна трохи підварити, щоб вони стали більш ніжними. Ріжте їх соломкою або довгими шматочками.
- Всі інгредієнти можна змішати.
- В якості заправки використовуйте майонез і гірчицю. Пам’ятайте, що гірчиця повинна бути досить м’якою, без зайвої гостроти. Приготувати соус, заправляйте їм салат. На склянку майонезу потрібно приблизно 2-3 столові ложки гірчиці.
- Ваш салатик готовий! Як бачите, все дуже просто. Приємного апетиту!
