Різноманітні рецепти приготування шашлику з курячих сердечок
Автор: Олена Дорошенко
Серце – це найменший за розміром продукт тваринного походження. У свіжому вигляді для нього характерна щільність структури, а також темно-червоний колір. Рекомендується набувати охолоджені курячі сердечка. Якщо таких немає, можна зупинити свій вибір на замороженому продукті. Перед початком приготування кулінарного шедевра з сердець, їх слід обов’язково промити під проточною водою, видалити кров і зрізати жирові відкладення з верхньої частини серця. Скільки потрібно варити даний субпродукт? На приготування курячих сердечок буде потрібно не більше 15 хвилин.
Курячі сердечка з лимоном і кунжутом
Чудовий рецепт приготування курячих субпродуктів.
Інгредієнти:
Серця – 1 кг;
Олія – 4 ст. л.;
Соус соєвий – 1 ст. л.;
Сік лимонний — 2 ст. л.;
Пряні спеції — за смаком.
Приготування:
Промити сердечка холодною водою і очистити від плівок, крові і жиру.
Добре перемішати. Залишите шашлик з курячих сердечок маринуватися на чотири години і більше.
Щільно нанизати шашлик на шампури і обсмажити його на вогні, поливаючи час від часу маринадом.
Можна смажити на сковороді або в духовці, але у такому разі слід нанизувати на дерев’яні шпажки.
Готову страву прикрасити насінням кунжуту і лимонними часточками.
Шашлик з болгарським перцем
Інгредієнти:
Субпродукт – 500 г;
Перець болгарський солодкий – 3 шт.;
Масло – 2 ч. л.;
Перець чилі – 3 шт.;
Цибуля солодкий – 2 шт.;
Часник – 3 зубки;
Лимон – 1 шт.;
Спеції за смаком.
Приготування:
Розрізати сердечка на 2 частини. Видалити непотрібні прожилки і ретельно промити. Нарізати середніми кубиками.
Приготувати маринад. Використовувати перець, часник, оцет і спеції. Замаринувати сердечка на добу.
Нанизати шашлик на шампури і залишити на вугіллі.
Приготувати соус. Змішати в однорідну масу лимонний сік, перець, оцет і цибулю.
Обсмажити на вугіллі!Приємного апетиту!
Шашлик на шпажках
Прекрасний рецепт для всієї родини.
Інгредієнти:
Цибуля ріпчаста – 3-5 шт.;
Субпродукти – 1 кг;
Майонез – 1 упаковка;
Гірчиця їдальня – 2 ст. л.;
Спеції — за смаком.
Приготування:
Нарізати цибулю півкільцями і додати до субпродуктів.
Посолити, приправити.
Маринувати 1 годину.
Нанизати блюдо з сердечок на шампури і обсмажити на багатті. Можна готувати і в духовці, але тоді нанизувати стоїть на дерев’яні шпажки.
Шашлики з курячих сердечок готові!
Шашлик з соком лимона
Інгредієнти:
Олія соняшникова – 3 ст. л.;
Сердечка – 1 кг;
Соус соєвий – 1 ст. л.;
Сік лайма – 2 ст. л.;
Спеції — за смаком.
Приготування:
Промити сердечка холодною водою і очистити від плівок, крові і жиру.
Маринувати продукт чотири години. Для цього слід додати до субпродуктів рослинне масло, лимонний сік і сіль.
Потім шашлик з курячих сердечок нанизати на спеціальні шпажки (для готування в духовці) або підготовлені шампури (для приготування їжі на відкритому вогні – вогні) щільно один до одного, також нанизати шматочки солодкого перцю.
Під час приготування періодично поливати маринадом.
Рецепт унікальний, на приготування буде потрібно 20 хв. на мангалі або 25 хв. в духовці.
Шашлики з курячих сердечок готові!
Шашлик в соєвому соусі
Інгредієнти:
Сердечка– 1 кг;
Олія соняшникова – 3 ст. л.;
Соус соєвий – 1 ст. л.;
Сік лимонний – 2 ст. л;
Насіння кунжуту;
Петрушка;
Сіль за смаком.
Приготування:
Промити сердечка холодною водою і очистити від плівок, крові і жиру.
Замаринувати в соєвому соусі. Додати в маринад соняшникова олія, лимонний сік, мелений чорний перець і сіль за смаком.
Залишити на чотири години.
Нанизати щільно на шампури і обсмажити на багатті, не забуваючи поливати маринадом.
Можна готувати шашлик з курячих сердечок і на сковороді, але тоді слід нанизувати на дерев’яні шпажки.
Період готування – 16 хв. на вогнищі, або всього 10 хв. в духовці або на сковороді.
Шашлик по-бразильськи
Інгредієнти:
Субпродукт – 1 кг;
Часник – чотири зубки;
Лимон – 1 кг;
Вода – 5 склянок;
Олія оливкова – за бажанням;
Сіль морська – 1 ч. л.
Приготування:
Добре промити субпродукт.
Подрібнити часник і ретельно розтовкти разом з сіллю в ступці. Отриману пасту розвести водою разом з лимонним соком і оливковою олією.
Субпродукт викласти в пакет із застібкою, залити часниковим маринадом і витримати в холодильнику не більше двох годин.
Включити гриль, змастити субпродукт маслом, нанизати на шпажки і смажити 7 хвилин до золотистої скоринки.Приємного апетиту!
Унікальний рецепт приготування шашлику
Цікавий рецепт для любителів відпочинку на природі. Можна готувати за таким рецептом і вдома. Блюдо виходить приголомшливим!
Інгредієнти:
Субпродукт – 1 кг;
Олія соняшникова – 3 ст. л.;
Соус соєвий – 1 ст. л.;
Сік лимонний – 2 ст. л.;
Перець болгарський – 1 шт.;
Спеції — за смаком.
Приготування:
Промити холодною водою і очистити курячий субпродукт від плівок, крові і жиру.
Замаринувати в соєвому соусі. Доповнити маринад лимонним соком, олією і сіллю. Залишити на 3 години.
По закінченню цього часу нанизати шашлик з курячих сердечок на спеціальні шпажки для приготування вдома.
Якщо готувати на вогнищі, то нанизувати шашлик слід на підготовлені шампури.
Чергувати курячі сердечка з перцем.
Для поліпшення смаку, періодично поливати маринадом. Готувати на мангалі – 20 хв. в духовці – 25 хв.
