Різноманітні і смачні рецепти приготування підливи з свинини

Автор: Олена Дорошенко

Підлива з свинини користується популярністю в кухні різних країн. З допомогою підливи можна урізноманітнити будь-який гарнір, а щоб приготувати підливку, не потрібно якихось особливих кулінарних навичок. До того ж, додаючи різні інгредієнти, підлива з свинини придбає абсолютно новий смак. Для тих, хто віддає перевагу менш калорійні страви, свинину можна відварювати приблизно півтори години. Розглянемо кілька рецептів, як приготувати смачну підливу з свинини.

Класичний рецепт

Свинина з підливою готується за різними рецептами, але для початку розглянемо один з найпростіших.

Інгредієнти:

  • Свиняча вирізка — 500 гр.;
  • Морква — 1 шт.;
  • Цибуля — 1 шт.;
  • Борошно – 2 ст. л.;
  • Томатна паста – 1 ст. л.;
  • Лавровий лист – 3 шт.;
  • Перець горошком – 5 шт.;
  • Зелень;
  • Рослинна олія;
  • Перець, сіль.

Інгредієнти:

  • Промити і нарізати м’ясо на тонкі і довгі шматки – соломкою.
  • На сковороду налити олію і покласти шматки вирізки, обсмажити до рум’яного кольору.
  • На крупній тертці натерти очищену морквину, а цибулю нарізати півкільцями.
  • Покласти овочі в сковороду і обсмажувати з шматками вирізки до м’якості.
  • Тепер додати томатну пасту і ще трохи залишити на вогні.
  • Додавши до м’яса борошно, все ретельно перемішати і залити 500 мл кип’яченої води.
  • Протягом 30 хвилин гасити на повільному вогні, іноді помішуючи.
  • Перець горошком з лавровим листом додати до м’яса, поперчити і посолити, посипати зеленню і дати настоятися.

    • Підливу можна додати до рису, макаронів або будь-якому іншому гарніру. Приємного апетиту!

    Рецепт з плавленим сирком

    Навчившись готувати найпростішу підливку, приготуємо щось більш незвичайне. Свинина з підливою стане більш ніжною, якщо в неї в процесі приготування додати плавлених сирків. Інгредієнти:

    • Свиняча вирізка — 600 гр.;
    • Цибуля — 1 шт.;
    • Крохмаль – 1 дес. л.;
    • Молоко – 300 мл;
    • Плавлений сирок – 2 шт.;
    • Рослинна олія;
    • Сіль, перцем і лавровим листом.

    Приготування:

  • Вирізку промити і нарізати кубиками.
  • Обсмажити до утворення рум’яної скоринки на сковорідці з олією.
  • Нашаткувати цибулю і додати до обсмажених шматками, посолити і поперчити. Поставити на слабкий вогонь і тушкувати до м’якості цибулі.
  • Моркву натерти на крупній тертці і додати до м’яса. Тушкувати близько 20 хвилин, не забуваючи іноді помішувати.
  • Молоко змішати з крохмалем і залити цією сумішшю м’ясо. Залишити ще на 20 хвилин тушкуватися.
  • Кубиками нарізати плавлений сир і додати на сковороду до свинини. Почекати, поки сир розтопиться.
  • Зняти з плити, посолити і дати постояти хвилин 10.

    • Підлива готова. Приємного апетиту!

    Підлива з тушкованої свинини

    Підлива з тушкованої свинини стане відмінним другим блюдом для щоденного обіду або вечері. Розглянемо, як приготувати картоплю з підливою.

    Інгредієнти:

    • М’якоть свинини — 700 гр.;
    • Лавровий лист — 1 шт.;
    • Цибуля — 2 шт.;
    • Томатна паста;
    • Масло вершкове;
    • Мелений перець чилі;
    • Картопля — 2-3 шт.;
    • Зелень;
    • Сіль.

    Приготування:

  • Підготувати овочі: картоплю нарізати на кубики, а цибулю подрібнити.
  • Поставити варити картоплю – близько 40 хвилин, додати до нього лавровий лист.
  • М’якоть свинини нарізати соломкою, а зелень подрібнити.
  • М’ясо з цибулею покласти на сковороду і обсмажувати на вершковому маслі не більше 30 хвилин.
  • В одній ємності змішати томатну пасту з половиною склянки води.
  • Залити цю суміш до м’яса, поперчити і посолити. Залишити тушкуватися на слабкому вогні протягом 75 хвилин, підливаючи кип’яченої води.
  • По закінченню готування прикрасити зеленню і подавати з відвареною картоплею або пюре.

    • Підлива з картоплею готова. Приємного апетиту!

    Готуємо підливу в мультиварці

    Щоб приготувати підливу в мультиварці, вам не буде потрібно багато часу і зусиль, все готується швидко і виходить дуже смачно.

    Інгредієнти:

    • Свинина — 500 гр.;
    • Цибуля — 2 шт.;
    • Томатна паста — 2 ст. л.;
    • Цукор — 1 ч. л.;
    • Борошно — 1 ч. л.;
    • Хмелі-сунелі — 1 ч. л.;
    • Лавровий лист — 2 шт.;
    • Часник — 2 зубчики;
    • Рослинна олія — 2 ст. л.;
    • Гаряча вода — 500 мл;
    • Сіль, перець;
    • Спеції.

    Приготування:

  • Подрібнити цибулю, а м’якоть свинини нарізати невеликими рівномірними шматками.
  • Цибулю з олією покласти в чашу і обсмажити 10 хвилин в режимі «Смаження».
  • Тепер покласти до цибулі м’ясо, поперчити і посолити, додати приправи і готувати знову в тому ж режимі близько 10 хвилин.
  • Додати в чашу борошно з томатною пастою, ретельно все перемішати.
  • Залити гарячою водою, посолити і додати хмелі-сунелі з цукром.
  • Залишити тушкуватися 45 хвилин в режимі «Гасіння».
  • Часник нарізати і разом з лавровим листом додати в чашу за 10 хвилин до закінчення приготування.

    • Підлива в мультиварці готова і можна подавати до столу, додавши до макаронів або іншому гарніру. Приємного апетиту!

    Підлива до макаронів

    Багато люблять макарони, так як вони швидко готуються і їх можна поєднувати з різними добавками. Ми ж будемо готувати страву «підлива до макаронів зі свинини».

    Інгредієнти:

    • М’якоть свинини — 300 гр.;
    • Цибуля — 150 гр.;
    • Морква — 150 гр.;
    • Борошно — 2 ст. л.;
    • Рослинна олія;
    • Часник — 2 зубчики.

    Приготування:

  • М’якоть промити і нарізати рівними шматками.
  • Цибулю нарізати дрібними шматками, а на крупній тертці натерти морквину.
  • На сковороду налити олію, додати свинину і обсмажувати до рум’янцю.
  • Покласти моркву з цибулею і ще 3 хвилини смажити на невеликому вогні.
  • Додати борошно, перемішати і смажити ще хвилину.
  • З допомогою чеснокодавкі видавити часник і додати до м’яса з томатною пастою.
  • Залити все водою так, щоб вона покрила м’ясо. Все перемішати і дочекатися, коли закипить. Посолити і поперчити.
  • Залишити тушкуватися не менше 15 хвилин.
  • Після закінчення приготування дати настоятися ще 10 хвилин.
  • Відварити макарони і подавати з підливою.

    • Підлива до макаронів з свинини готова. Приємного апетиту!

    Грибна підлива

    Пропонуємо вам ще один цікавий рецепт приготування смачної страви.

    Інгредієнти:

    • Свиняча вирізка — 600 гр.;
    • Печериці – 400 гр.;
    • Цибуля — 1 шт.;
    • Плавлений сирок – 2 шт.;
    • Томатна паста – 1 ст. л.;
    • Крохмаль – 1 ч. л.;
    • Сіль;
    • Лавровий лист;
    • Мелений чорний перець.

    Приготування:

  • Вирізку промити і нарізати невеликими шматками.
  • Гриби з цибулею нарізати на чверті.
  • В одній ємності змішати 0,5 склянки холодної води з крохмалем.
  • На сковороду налити рослинне масло і додати порізану вирізку, смажити до рум’яної скоринки.
  • Закинути цибулю і ще трохи обсмажити. Потім додати шампіньйони і смажити, не забувши посолити.
  • Зверху покласти одну столову ложку томатної пасти і залити 2 склянками води.
  • Додати лавровий лист, зменшити вогонь і тушкувати близько 20 хвилин із закритою кришкою.
  • Тепер нарізати невеликими шматками або натерти сир. Додати до м’яса і трохи дати потомитися.
  • Залити все розведеним у воді крохмалем, посолити і ретельно перемішати.
  • Готувати ще 5 хвилин на повільному вогні.

    • Все готово. Приємного апетиту!

    Відео-рецепт Як приготувати смачну томатну підливу