Рецепти приготування різноманітних смачних страв з гусака

Різноманіття ласощів з гуся обумовлено тим, що він відмінно виглядає на святковому столі і підходить для повсякденного меню. Гусятина корисна для організму, але не рекомендована для надмірного вживання в силу великої кількості жирів. Розглянемо кілька рецептів приготування гусятині, але її так само можна і відварити, на що в середньому йде не більше трьох годин.

В’ялене м’ясо

В’ялений гусак готується кілька днів, бо не кожен охоче візьметься за його приготування. Але якщо все ж таки приділити часу, то в’ялений гусак здивує вас своїм смаком.

Інгредієнти:

• Гусяча тушка;
• Сіль — 2 склянки.

Приготування:

Тушку слід промити і просушити.

Рясно натерти сіллю як зовні, так і всередині.

Покласти тушку в глибоку ємність і на кілька днів відправити в холодильник або прохолодне місце.

Час від часу слід поливати тушку соком, який буде виділятися.

На грудці зробити розріз, щоб всередину зміг надходити повітря.

Обв’язати мотузкою крила у підстави і обернути марлею.

Підвісити тушку в сухому і теплому місці, яке провітрюється.

Залишити на два тижні.

В’ялений гусак готовий. Можна порізати м’ясо шматочками і подавати до столу.

Приємного апетиту!