Національна кухня Мексики здавна славиться своїми яскравими, гострими, іноді навіть вогняними на смак різноманітними стравами. Надзвичайно смачні, пікантні, найніжніші салати подаються з оливковим маслом або соусом, приправленим безліччю пекучих спецій. Приготувати апетитний салат за рецептами відомих кухарів Мексики досить просто — потрібні лише бажання, продукти, трохи вільного часу.
Найбільш смачним і ніжним виходить мексиканський салат з додаванням вареної курки, капусти або квасолі. Велике значення приділяється оформленню, підбору продуктів за кольором. Не варто шкодувати натуральні спеції — саме вони надають пряний, трохи пекучий, гострий смак, дозволяють по-новому оцінити поєднання інгредієнтів. З безлічі варіантів можна підібрати для себе найбільш підходящий рецепт, щоб спробувати і оцінити всю принадність екзотики цієї незвичайної країни.
Ніжний мексиканський салат з кукурудзою та квасолею
Рецепт цього салату оцінять багато господинь — він дуже ніжний, пряний, трохи гострий на смак. Свіжий аромат перцю, зелені, гірчиці порушить апетит, поєднання пекінської капусти, курки і кукурудзи дозволить оцінити його соковитість і незвичайність. Соус можна просто купити в магазині, щоб довго не возитися з приготуванням перед застіллям.
Інгредієнти:
- 2 невеликі курячі грудки;
- качанчик пекінської капусти;
- банку консервованої квасолі червоного кольору;
- банку солодкої кукурудзи;
- 2 червоних солодких перцю;
- штук 6 помідорів черрі;
- маленька червона цибулина;
- трохи рослинного масла;
- гілочка петрушки або кінзи;
- 2 ложки свіжої гірчиці;
- приправа для запікання курки;
- мексиканський соус з додаванням трав і спецій.
Приготування:
Підказки:
- Рецепт, хоч і складається з безлічі продуктів, досить простий, готування багато часу не займає. Якщо грудку сиру замінити копченої, таке блюдо взагалі можна подати через 10 хвилин після приходу гостей.
- Помідори черрі можна замінити звичайними, взявши самі маленькі, замість пекінської капусти багато використовують хрусткі салатні листя.
Гострий салат по-мексиканськи з перцем і куркою
Неймовірно ароматний, смачний і трохи пекучий салатик сподобається всім без винятку. Мексиканці подають його на найсвіжішої гарячої тортильї, в домашніх умовах її прекрасно замінить розігрітий на сковорідці тонкий лаваш. Рецепт дуже простий, продукти без праці знайдуться у кожної господині.
Інгредієнти:
- 600 грам м’якоті курки;
- пучок зеленої цибулі;
- два червоних або помаранчевих солодких перцю;
- невелика червона цибулина;
- будь гострий соус — 3 ложки;
- великий пучок петрушки і кінзи;
- селера;
- майонез;
- запашний перець;
- трохи вичавленого лимонного соку;
- тонкий лаваш.
Приготування:
Підказки:
- При відсутності під рукою лаваша можна інгредієнти викласти на салатне листя, добре просмажений млинець з товстого тесту.
- Замість гострого соусу багато використовують будь соєвий або часниковий, додаючи за смаком різноманітні ароматні приправи.
Пряний салат по-мексиканськи з огірками і квасолею
Рецепт цього корисного салату по-мексиканськи стримає багато яскравих овочів, зелені. Страва готується без майонезу, в якості заправки виступає оливкова олія з різними добавками. Гострий смак і аромат спецій збуджують апетит, солодкі перці, помідори з куркою і квасолею додають прянощі, соковитості.
Інгредієнти:
- 300 грам курячого філе;
- маленька банка кукурудзи 200 грам ;
- банку квасолі 250 грамів;
- 1 помідор;
- 1 солодкий болгарський перчик червоного кольору;
- огірок;
- 3 ложки оливкової олії;
- чайна ложка винного оцту;
- часник;
- сік з половинки лимона;
- спеції, зелень.
Приготування:
Підказки:
- Квасолю можна використовувати будь-яку, червону, жовту або білу.
- Перед подачею салат залишають настоятися в холодильнику близько години.
Смачний мексиканський салат з сиром і солоними огірками
Рецепт цієї страви сподобається любителям маринованих огірків, смаженої курки і ніжного вершкового сиру. Гострий, але приємний смак дозволить оцінити поєднання цих продуктів, насолодитися мексиканською кухнею у себе вдома.
Інгредієнти:
- 2 невеликих маринованих або солоних огірка;
- велика куряча грудка;
- 200 грам м’якого сиру;
- 1 авокадо;
- майонез;
- чорний або червоний перець,
- цибулина;
- лимонний сік;
- ложка гірчиці.
Приготування:
Підказки:
- Краще всього в цьому блюді з авокадо і солоними огірками поєднується козячий сир, бринза.
- При бажанні в салат можна додати кінзу, петрушку, зелену цибулю, подрібнені кедрові горішки, кмин.
Соковитий мексиканський салат з ананасом і приправами
Рецепт цього соковитого, пряного салатику з шматочками курки, ананасів і квасолею сподобається всім своїм ніжним смаком і ароматом пекучих приправ. Його можна приготувати дуже швидко, прикрасити салатними листям зеленого і фіолетового кольору. Замість майонезу використовується гострий соус.
Інгредієнти:
- 300 грам м’якоті вареної курки;
- банку білої квасолі вагою 200 грам;
- маленька банка консервованих ананасів;
- головка ріпчастої цибулі;
- зелень базиліка;
- сік половини лимона;
- 2 ложки оливкової олії;
- 2 ложки будь-якого соусу з приправами;
- половина склянки вареного рису;
- листя різнобарвного хрусткого салату.
Приготування:
Підказки:
- При бажанні замість білої можна використовувати червону квасолю.
- Для аромату рекомендується додавати різні спеції, сушені трави.
- У всіх рецептах цих салатів використовується багато перцю, гострого соусу, свіжої зелені. Така страва має пробуджує апетит ароматом, пряним смаком. Використання різних інгредієнтів дозволяє підібрати для себе найбільш підходящий варіант, оцінити все різноманіття відтінків квасолі, курки, перцю в поєднанні з незвичайними заправками.
