Приготуємо холодець і холодець з курки з смачними рецептами

Скільки варити м’ясо курки? На варіння цілої тушки йде близько години, а на окремі частини – 30 хвилин.

Рецептів приготування курки дуже багато і готувати її просто. Куряче м’ясо набагато м’якше свинини, варити його довго не потрібно, так як це низькокалорійний продукт.

І який же святковий стіл без смачних страв з курки? Традиційною стравою російською святковому столі є холодець з курки. Це блюдо дуже смачне, а процес приготування не займає багато сил.

Заливне

Інгредієнти:

• Філе, гомілку або стегно – 1-3 шт.;
• Чиста вода – 1,2 л.;
• Желатин – 30 гр.;
• Цибулина– 1 шт.;
• Морква – 1 шт.;
• Часник – 5 зуб.;
• Сіль, перець;
• Лавровий лист — 2 шт.

Приготування:

Зварити курку в підсоленій воді. Після закипання злити бульйон і налити воду знову, посолити.

Моркву і цибулю розрізати на великі шматки і варити в бульйоні. Видавити сік часнику і додати в каструлю запашний перець і лавровий лист.

Коли курка буде готова, процідити бульйон. Засипати желатин і розмішати.

Остудити курку відокремити від кісток м’ясо, видалити шкіру і порізати м’ясо.

Порізати моркву зірочками.

Розкласти м’ясо на порційні тарілки, додати моркву, залити бульйоном і поставити в холодильник.

Подавати заливне з курки з гірчицею, кетчупом, можна додати зелень.