Готуємо начинку
1. З начинки у нас — тільки стандартні яблука. Їх необхідно промити під струменем холодної води, потім почистити від шкірки і серцевини.
2. Очищені яблука наріжте на такі шматочки, форма яких вам більше подобається — небудь тонкими часточками, або товстими, або взагалі кубиками – на ваш розсуд.
3. Для більшої смаколики і домашності обваляем яблука в кориці і цукровій пудрі. Остання дасть достатню солодкість яблучкам, а кориця – неповторний аромат. Якраз за цей запах більшість людей люблять шарлотку.
Випікаємо пиріг
Наш рецепт підходить до кінця, а значить, пора ставити пиріг в духовку.
1. Для початку підбираємо зручну форму — вона повинна бути великою і місткою. Пам’ятайте, що тісто у нас ще добре підніметься.
Якщо ви знайдете силіконову форму такого розміру, то дуже добре, тому що силіконові форми абсолютно ніяк не треба готувати до випікання.
Якщо форма металева або скляна, то її потрібно гарненько змастити вершковим маслом, щоб не пригоріло. Або, наприклад, покрити дно форми пергаментним папером.
2. Виливаємо одну третину тіста у форму і рівно розподіляємо його лопаткою.
3. Зверху акуратним шаром викладаємо всі яблука, а потім заливаємо начинку всім рештою тестом.
4. Духовка повинна бути нагріта до 180 градусів.
5. Ставимо форму в духовку приблизно на сорок — п’ятдесят хвилин.
6. Перевіряти готовність можна, починаючи з тридцяти хвилин приготування. Для цього потрібно взяти дерев’яну шпажку або зубочистку, нею проткнути пиріг в саму середину і витягнути. Якщо на зубочистці залишилися фрагменти тіста, значить, шарлотка ще не готова. Таку процедуру необхідно повторювати, поки ніяких фрагментів на шпажці не залишиться.
