У багатьох з нас на кухні ще з радянських часів стоїть, здавалося б, не змінюється століттями пачка соди. Навіщо? Для чого? Чому вона не кінчається? На всі ці питання вам навряд чи давали точну відповідь. Але прийшов час відкрити цю таємницю. Сода – справжня помічниця для господинь. Вона і бруд очистить, і посуд з плитою відмиє. Але головне призначення, найбільш близьке до нашої теми – вона потрібна в кулінарії, а саме — для приготування пирогів. І як раз сода допоможе приготувати шарлотку з яблуками і содою за нашим рецептом.
Шарлотка з яблуками – стандартний десерт на наших столах. Існує безліч варіацій його приготування, але завжди хочеться, щоб пиріг вийшов дуже смачним, ніжним, оригінальним і повітряним. На красивих фотографіях в інтернеті шарлотка найчастіше дуже пишна і апетитна. Але як досягти цієї незвичайної пишноти? Хтось просто максимально сильно збиває яйця, що насправді допомагає і робить тісто буквально тане в роті.
Хтось сподівається на допомогу розпушувача для тесту, що теж є дієвим методом, якщо правильно розрахувати пропорції. А хтось використовує для цього соду, але щоб вона подіяла, теж потрібно правильно розрахувати її співвідношення до загальної кількості тесту.
