Процес приготування
Ось, що потрібно зробити, щоб приготувати цей рецепт:
1. Спочатку робиться начинка. Для цього потрібно взяти ягоди, помістити в металеву ємкість, всипати до них цукор і прокип’ятити все на плиті. У підсумку виділиться сік, начинка стане досить рідкою.
2. Потім в начинку додається крохмаль, і вона починає нагріватися на несильному вогні, при цьому потрібно постійно помішувати. Знімати з вогню начинку можна тільки після її повноцінного загустіння.
3. Начинка залишають остигати. Тепер можна приступати до процесу приготування тіста. Для цього ретельно збиваємо обидва яйця, додаємо до них необхідну кількість цукру (якщо ви хочете дієтичний пиріг, додайте трохи менше), потім додатково збиваємо ще раз.
4. Тепер потрібно додати вершкове масло, воно повинно бути розтопленим, але не гарячим, просто рідким. Все ретельно перемішується. Після цього потрібно додати борошно, яка була попередньо просіяна, а також розпушувач. Борошно краще додавати порційно.
5. Далі тісто потрібно рівномірним чином розподілити по формі, зробивши високі бортики, щоб начинка «не тікала. Начинка розподіляється по тесту, а із залишків тіста поверх начинки можна зробити стилізовану решеточку або прикрасити пиріг з журавлини так, як вам подобається.
