Етапи приготування
Підготовка кухонного інвентарю та продуктів
Процес приготування піде набагато швидше, якщо все необхідне буде у вас під рукою. Заздалегідь подбайте про потрібні продукти, щоб в останній момент не з’ясувалося, що чогось не вистачає. Під час роботи над смородиновим пирогом вам знадобиться посуд та кухонний інвентар: дві глибокі миски, склянка, чайна та столова ложки, міксер і мультиварка. Фірма мультиварки може бути будь-яка. Це абсолютно не грає ніякої ролі.
Різниця може бути відчутна, якщо у мультиварки слабка потужність. В цьому випадку час випікання доведеться збільшити.
Замішування борошняний основи
Рецепт тіста для смородинового пирога в мультиварці втішить багатьох господинь. Дійсно, рідко можна приготувати смачну основу для пирога, використовуючи при цьому мінімум інгредієнтів.
1. Щоб замісити тісто, візьміть глибоку миску і розбийте в неї свіжі курячі яйця. Міксером на середній швидкості збийте яйця протягом двох хвилин. Потім до яєчної маси необхідно висипати білий цукор-пісок і продовжити збивання.
2. Ретельно працюйте міксером хвилин 10, щоб цукор максимально розчинився. У процесі збивання відправте в ємність і ванільний цукор теж. Яєчна маса повинна злегка побіліти, стати пінистої і однорідною. Пам’ятайте, що чим старанніше ви попрацюєте над збиванням яєць, тим пишніше вийде пиріг зі смородиною.
3. Пшеничне борошно обов’язково просіяти. Можна навіть зробити це двічі. В процесі просіювання вам допоможе спеціальне сито. Не варто пропускати цей важливий крок приготування. Під час просіювання борошно насичується киснем. А судячи з того, що в даному рецепті не використовується ні розпушувач для тіста, ні гашене харчова сода, то від цього також залежатиме те, наскільки ніжною вийде домашня випічка. До того ж просіювання вбереже борошняну основу від грудочок, що теж вам тільки на руку.
4. Невеликими порціями вводите борошно пшеничне в яєчну масу і вимішуйте. Найкраще робити це вінчиком для збивання. При цьому під час вимішування тіста намагайтеся піднімати борошняну основу, щоб зберегти її легкість і легкість. Якщо ви будете заважати з ретельністю, то тісто може осісти. Краще не сильно поспішати, але зробити, як потрібно. Тоді і залишитеся задоволені результатом. По консистенції борошняна основа для пирога повинна нагадувати сметану середньої жирності.
